不要迷信价格高的，国内的大品牌就可以，选生铁锅就可以，记住不要涂有特富龙涂料的(所谓不粘锅),熟铁的也不行(白铁)因为它很薄，只适合在大饭店用，因为薄传热狠快家用不合适.因为你不是专业厨师手法没有那么快。
用铁锅炒菜的时候会有少量的铁离子溶入食物中，而人体合成血红蛋白最重要的元素就是铁离子，所以长期使用铁锅炒菜做饭可以有效治疗缺铁性贫血。
佳语传统炒锅老式炒菜锅章丘手工铁锅煎锅无涂层不粘锅平底电磁炉燃气灶纯铁生32cm炒锅京东好评率96%无理由退换官方店旗舰店￥购买已下架可以加点醋效果更好!!加醋主要是与铁生成可溶性盐，防止生成铁的氧化物影响吸收，同时溶解已生成的氧化物。