什么材质的锅最好
不要迷信价格高的，国内的大品牌就可以，选生铁锅就可以，记住不要涂有特富龙涂料的(所谓不粘锅),熟铁的也不行(白铁)因为它很薄，只适合在大饭店用，因为薄传热狠快家用不合适.因为你不是专业厨师手法没有那么快。
用铁锅炒菜的时候会有少量的铁离子溶入食物中，而人体合成血红蛋白最重要的元素就是铁离子，所以长期使用铁锅炒菜做饭可以有效治疗缺铁性贫血。
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可以加点醋效果更好!!加醋主要是与铁生成可溶性盐，防止生成铁的氧化物影响吸收，同时溶解已生成的氧化物。
