我国古代就提出了“药食同源”的理论，历代医家利用食性平和、来源易得、经济实惠、平稳安全的优点，以食物代替药物。通过食疗，无病能预防，有病可控制、缓解，轻病则痊愈，重病则改善症状，减轻痛苦，可达到防治疾病、调和气血、平衡阴阳、养生延年之目的。
心血管疾病属于祖国医学“心痹”、“胸痹”、“真心痛”范围。随着经济的发展，心血管疾病已经成为主要疾病，而心血管病的发生与饮食有着很大的关系，因此