有约君说
中秋时节，
正是柚子成熟的季节。
“柚”与粤语的“佑”谐音，
还有“越吃越柚（有）”的说法，
不少街坊都会买几个金灿灿的柚子，
一边赏月，一边就着月饼品尝，
想想都美滋滋~
柚子不但好吃，营养价值也很高，它含有非常丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体必须元素，柚肉中还富含有维生素C以及类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂等功效。
由于柚子含有生理活性物质皮甙，它可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。
而中医认为，柚子味甘、酸，性寒，具有健胃消食、宽中下气、化痰止咳、滑肠通便等功效。
吃过中秋团圆饭或月饼后，吃上几块柚子，还能消滞解腻，汁水充足，配合月饼吃相当合味。
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柚子还可这样吃
柚子雪耳煲鸡
材料：柚子肉半个、雪耳2朵、光鸡（去皮）半只、红枣6枚、枸杞5克、生姜适量（3~4人量）。
方法：柚子去皮留果肉（白色薄衣外皮亦去除），雪耳提前用清水泡发后撕成小块，鸡肉洗净切块并汆水去掉血污，在锅中放入清水2升，将鸡肉、雪耳、红枣、枸杞、姜片一同放入，武火煮开后文火煲0.5小时，然后放入柚子肉继续文火煲0.5小时，最后调味食用。
点评：消食、化痰、醒酒。脾胃虚寒者不宜过多食用。
柚子炖瘦肉
材料：柚子肉半个、瘦肉克、蜜枣4个、陈皮1/3个、生姜3片、冰糖1大块。
方法：柚子肉去衣、去核；瘦肉洗净，切大块；蜜枣去核；陈皮浸软。除冰糖外一起下瓦煲，加入清水毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下冰糖稍滚片刻，下盐便可。可为3～4人用。
蜂蜜柚子茶
材料：柚子克，冰糖适量，蜂蜜适量，食盐适量。
方法：柚子果肉撕成小块；柚子皮用盐水浸泡1小时后，加入清水用中火煮10分钟后捞起；将处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加适量清水和冰糖，中小火熬至黏稠，期间不断搅拌以免粘锅，熄火放凉后加入蜂蜜搅匀，装入密封罐冷藏保存。食用时两汤匙蜂蜜柚子茶加温水调开即可，或加入绿茶、红茶汤中搅匀饮用，口感更佳。
点评：滋阴润燥，润肠通便。适合肺燥阴虚、大便秘结之人。
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色泽鲜艳的片片瓤瓣，飘香诱人，翻开瓤瓣，肉多籽少，粒粒饱满的果肉晶莹剔透，水润光泽，令人赏心悦目。
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都选自20年以上树龄的老柚树，
都是时间沉淀出的滋味，
柚香浓浓，回味无穷！
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