另一个对气虚之人很有帮助的食物是淮山药。淮山药炖羊肉对气虚之人是非常有效的补益药膳。如果脾胃中还有湿气，可加一点白蔻、砂仁之类的化湿和胃之品，注意不能过量，否则口感不佳。还可以再加一点陈皮，既可以化湿气，也能除掉羊肉的膻味。羊肉对于气虚的人的补益作用也很好，当然，羊肉要炖的非常烂，才有可能发挥预期的补益作用。特别是冬季，如果能够把上述这些补气虚的食物交替食用，身体就会慢慢强壮起来。
有一个问题需要注意，人跟植物有一个很相似的地方，就是要慢慢成长。我们讲食疗，决不能急于求成，不能期望自己吃一天两天，身体就可以改善很多。必须要坚持一段时间，才可能发现体质在不知不觉中已经增强了。
有人认为，气虚之人应该吃鸡，这种观点是不对的。气虚的人中焦运化能力本来偏弱，食入太多的食物，容易生火，肝火大，继而耗伤肝血。还有，飞禽类都容易生风，其中以鸡和鸽子为首。这两种食物吃了之后很容易生风升浮，往上走，不易沉降，因而会造成机体的诸多问题。所以，气虚的人吃鸡、鸽子并不合适。
气虚之人是否合适吃鸭子？鸭子的补阴作用相对强一些，但是它又容易生痰。所以，气虚的人鸭子也最好不要选择。
气虚之人是否适合吃猪肉？气虚之人食用猪肉之后会产生大量的痰湿，产生大量运化不掉的东西。所以，气虚之人也不推荐猪肉。
气虚之人是否适合吃鱼？中医说鱼生痰，肉生火。确实有一部分鱼是生痰的，但是也有一部分鱼，比如鲤鱼、鲫鱼，都是典型的能够健脾利水的，非常适合气虚之人。
还有一些海鱼，比如说*花鱼、石斑鱼、带鱼，气虚之人是否适合食用呢？不合适。按说野生的*花鱼是很补的，但是现在的*花鱼和石斑鱼，野生的基本已经绝种，市面上出售的基本全是近海人工养殖。他们为了让鱼长得快，投以各种激素之类的药物，食用之后，对身体反而更加有害。带鱼虽然是深海捕捞，但我们吃能吃到的全是冰冻的，冰冻的带鱼吃了之后很容易生痰湿。
所以，适合气虚之人的鱼类，首先推荐鲤鱼及鲫鱼。吃法以清蒸为佳，也可以用鲤鱼或鲫鱼炖豆芽，炖*豆芽最好，如果感觉体内有火的话，可以炖绿豆芽。豆芽有向上的生发的力量，同时可以疏肝，既健脾利水，又有疏肝的功效，是很好的配伍。如果一定想吃红烧口味，也勉强可以，只是红烧的吃法，一些补气的作用难以发挥出来。
气虚的人考虑配伍的时候，要记住一句话，“阳虚三本（夺）统于脾”，这是明代医学家绮石《理虚元鉴》中的话，意思是不管是阳虚还是气虚（气虚就是不严重的阳虚），都是气和火的不及，都需要治脾，也就是健脾。
真正能补气的食物，都要有健脾的作用，再次强调适量，也就是刚刚好。无论对身体多么有益的食物，如果过量，均会加重脾胃的负担，也就实现不了健脾的功效。
《理虚元鉴》里的这句话，经过这么多年的临床实践考验，证实其有重大的能有效指导我们日常用药和食疗的意义。
文字：李昕老师整理
识命谷，用中医智慧调和天下人
下一讲：气虚之人怎么吃04
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