猪肉脯是现在风行的一种休闲小食品，最早流传于江浙沪一带，由于它甜咸可口，方便携带，所以拥趸者众多，但是，猪肉脯的制作过程卫生堪忧，不如自己在家自制新鲜美味的肉脯，现吃现做，味道更好哦。
选一块猪后腿肉切块，这个部位的肉瘦肉居多，是最适合制作肉脯的。
将肉块用料理机打碎成肉糜，加老抽、生抽、白糖、盐、胡椒、料酒搅拌混合。
取一张油纸，将搅拌好的肉糜放在油纸上。
再盖上一张油纸，用擀面杖将肉糜擀开。揭开上层油纸，在擀成薄片的肉糜上均匀地撒上芝麻。准备一小碟添加了蜂蜜的水。平底锅放在电磁灶上，将撒好芝麻的肉糜连同油纸一起放入锅中。肉开始变色之后，将油纸撤掉，刷蜂蜜水，翻面刷另一面。
两边不停翻面直至肉糜彻底变干，取出切块，怎么样，看起来是不是毫不逊色于成品的猪肉铺呢，而且更现吃现做，更新鲜，口感更好呢。