病从口入，于高血压尤其如此。从中医理念来分析，高血压患者当如何调节饮食呢？本文详为分析。
高血压在我国有很高的发病率，据统计，我国成年人高血压患病率高达30%左右！我们知道，高血压与饮食有密切的关系，甚至高血压就是吃出来的病。
对于高血压患者来说，除了积极治疗之外，还有两点非常重要，一是管住嘴；二是迈开腿。本文只讨论如何管住嘴，也就是当如何调节饮食。
一、高血压患者的饮食原则
高血压的核心病机是下元不足，而虚阳上亢，是下虚而上实之证。高血压与五脏皆有相关性。大体来说，心火上浮、血脉阻滞、肺金不降、脾虚生痰湿，且脾阳不升胃阴不降、肝肾阴虚、肝阳上亢，这些因素都会导致血压升高。
饮食要以收敛心火，通畅血脉，滋养肝肾，养肺降气，补脾升阳，且不扰动相火为主。
俗话说：病从口入。调节饮食对于控制血压升高非常重要。不管是血压已经升高还是暂时还未升高，都当重视调节饮食。
二、高血压患者要避免吃的食物
现代医学认为，高血压患者当避免吃以下这些食物。中医的观点略有不同。以下列出两种不同的观点，方便读者朋友们思考。
1、动物肝脏
现代医学认为，动物肝脏中含有较高的胆固醇，经常食用，可引起高血脂，也会加速动脉硬化的形成，无益于高血压的康复。
从中医来分析，脾居中焦，斡旋气机，主运化、升清。若饮食不节而伤脾，脾不和则清气不升，脑失所养。且脾虚则水湿失运，痰浊内生，流窜壅滞于血脉则脉络不畅，亦会导致血压升高。
高血压患者当忌食所有动物的内脏。这类食物偏于生痰生湿，会影响脾阳的运化功能，导致清阳不升，兼可导致痰浊内滞，影响血脉流畅。今时不少人哮食肥甘厚腻之品，久之损伤脾阳，导致脾失健运而生湿生痰。
2、浓茶
现代医学认为，茶叶中含有咖啡碱，可引起中枢神经兴奋，导致心率加快，引起失眠、心悸等不适症状，还可导致血压升高，特别是浓茶，更会影响血压。
从中医来分析，高血压患者可以饮茶。比如，绿茶性偏于寒凉，有降浊清火之功，能缓解血压。再如，黑茶属发酵茶，其性偏温，有降脂化浊之功，有益于高血压患者。另外，高血压患者还可以适当饮用山楂茶、菊花茶、葛根茶，这些都有降脂降浊，兼降血压的功效。
3、高盐食品
患上高血压之后一定要远离高盐食品，现代医学认为，高盐食品可导致钠离子增加，从而造成血压升高。而且高盐食品还会加重肾脏负担，如果肾脏功能受到影响，也会影响血压的稳定性。
从中医来分析，盐味咸，咸入肾。高盐伤肾。肾为先天之本，肾伤则虚火上浮，容易加重高血压。生活中我们可以见到，那些平时嗜食咸味的人很容易罹患高血压。
4、油腻食物
现代医学认为，高血压患者本身血液就比较浓稠，若再继续吃油腻食物，不仅会导致血压升高，还可能造成血管堵塞，诱发脑卒中等严重后果。因此，血压高的人平时要避免过吃肥肉、油炸食品、动物油等，以免加重病情。
从中医来分析，一方面，吃了油腻食物之后，需要脾阳去运化。此类食物比较难以运化，也最易耗损脾阳，导致脾虚；另一方面，油腻食物容易生湿生痰，痰湿又会阻滞血脉，导致血脉不流畅而阻滞，反会增高血压。
5、甜食
现代研究表明，相对于高盐食物，高糖食物更容易诱发高血压。因为甜食会增加血液中低密度胆固醇的含量，导致血液变得更为粘稠，造成血压升高。
从中医来分析，当有两方面的原因：其一，甜味入脾，过食则伤脾。脾伤，一则清阳不升，浊阴不降；二则木失寄养，则风木自动；三则生痰生湿，痰湿上泛，容易蒙闭清窍。所以说，脾不可伤，脾伤则会导致血压升高。
其二，不仅咸味过度伤肾，甘多也伤肾。食用过多的甜味食物会引起脾气偏盛，克伐肾脏。肾虚于下则虚阳上亢，导致脑失所养。
6、酒
现代医学认为，酒精对血压的稳定性有很大影响，如果每天摄入30毫升的白酒，其患高血压的几率比不喝酒的人要高出50%。喝酒可导致血管收缩、血压升高，甚至可加重动脉硬化，严重时可诱发心脑血管意外，因此，高血压患者一定要严格戒酒。
从中医来分析，一则，酒性大热，少量饮酒可以舒畅肝气，喝酒过量，耗伤肝的阴血，伤津耗液，容易伤及肝肾之阴，引起肝肾阴虚，阴虚则阳亢，导致高血压发作；二则，过量饮酒亦会伤神耗血，损胃烁精，动火生痰，发怒助欲，以至于生湿生热，伤损脾运；三则，酒性热兼湿，性热则损伤肝肾之阴，性湿则致脾虚湿滞。久之损阴及阳，或湿滞伤阳，导致阴阳两虚。
小结：
综上所述，高血压患者想要控制好血压，在饮食上一定要严格要求，不可放纵。
除以上需要少吃或忌吃的食物之外，还要注意以清淡饮食为主，建议多素少肉。素食能养脾，兼可静心。心主血脉，“脉者，源于肾而主于心”，心居上，为火脏，主藏神，其气下降以济肾水，生肾精，温肾水。肾居下，为水脏，藏精而寄元气，其气上升以济心火，生心血，资心阳。素食可以安心，心安则水火既济，阴阳匀平，血脉和利，有助于血压稳定。
除了调节饮食之外，高血压患者还要积极运动，运动最能缓解高血压。凡高血压患者在初期如果能坚持跑步三个月，血压多可恢复正常。另外，还要保持平和的心态，远离怨恨恼怒烦等负面情绪，不熬夜，保证充足的睡眠，这些都有利于维持血压稳定。（董洪涛）