电磁炉，可能很多朋友并不陌生，但是现在使用的却不多。
电磁炉在厨房电器中，因为它的使用方便，而且炒菜快等原因，被很多朋友所喜爱。
曾经在一段时间内，电磁炉几乎成了厨房的宠儿。
但是，现阶段来说，你会发现使用电磁炉的已经很少了，曾经的厨房宠儿已经失宠了。
那么究竟是什么原因导致电磁炉被嫌弃了呢？使用的越来越少了呢？
本期分享电磁炉：电磁炉。
全文分成两大部分：电磁炉当时为何会红极一时？曾红极一时的电磁炉，为何现在用的越来越少了？
电磁炉当初为何会“红极一时”？
对于电磁炉当初的红极一时，其实很多朋友都是深有体会的。
那么，到底是什么原因导致电磁炉当时很火爆呢？
电磁炉，从本质上来讲是一种利用电力和电磁技术的一种新型烹饪工具。
所以说，电磁炉在当时是比较先进的产品。
而且电磁炉相对于传统的灶具来说，具有以下的优势。
（一）——方便
电磁炉相对于传统灶具，第一个非常明显的优势，就是使用非常方便。
相信这一点，也是很多朋友深有体会的。
特别是一些临时场所需要炒菜做饭，那么首先考虑到的就是电磁炉。
因为电磁炉的使用是非常简单的，只要插上电就可以使用了：
①、使用条件限制少。只要附近具备电源，插上电源就可以使用电磁炉炒菜做饭，是非常方便的。
②、使用位置也相对要求简单。因为电磁炉不会产生明火，所以，无论我们在很多位置都是可以使用的。
（二）——快速
电磁炉第二个非常明显的优势，就是它的快速性。
所谓快速性，其实也是电磁炉的一个非常明显的特征，就是加热的速度非常的快。
因为对于大多数电磁炉来说，在15秒内样可以将锅底的温度提升到度以上。热效率能达到80~92%。
所以，电磁炉相对于传统的锅具，具有以下的优势：
①、炒菜做饭更快。无论是蒸饭煮饭或者炒菜，你会发现电磁炉所用的时间会更短，节省时间。
②、加热也更快。是因为我们按开按钮就可以炒菜了，所以，相对于灶具的加热，又可以节省时间。
（三）——功能多
电磁炉第三个非常典明显的优势，就是它的功能是比较多的。
这一点，主要是针对传统的灶具而言的。
电磁炉相对于灶具来说，无论是炒菜又或者是煮饭炖汤，甚至还有涮火锅，都是可以的。
其实，这一点最典型的一个对比，那就是使用电磁炉来涮火锅了。
所以说，电磁炉相对于传统灶具优势还是很明显的：
①、电磁炉的功能性要好于传统的锅具。也就是上面给大家说的涮火锅，传统的灶具就不能够实现，电磁炉就可以。
②、火力调整也更精准。所以，给我们也提供了更多的功能性的选择，让我们的烹饪花样也就更多了。
（四）——安全
电磁炉第四个比较典型的优势，就是安全性比较好。
这里所说的安全性机油，电磁炉本身的安全性，还有它工作时的安全性
电磁炉相对于传统的灶具来说，它在安全性方面也是非常具有优势的。
电磁炉是通电以后开始使用的，所以相对于传统的灶具，具有很大的差异。
也正是这些差异，给我们提供了更安全的保障：
①、不担心煤气泄露或者是一氧化碳中毒等等的问题。因为它不使用煤气，不使用天然气，所以就不会存在这些问题。
②、家里没有燃烧的废气，家里的空气也会更清新。我们只能闻到炒菜的菜香和饭香，却闻不到煤气燃烧的味道了。
（五）——便宜
电磁炉最后一个优势，就是它的价格，还是比较便宜的。
相信很多朋友在购买灶具的时候，都会考虑价格。
在电磁炉刚出来那段时间，其价格也不高，大多数普通家庭都能够接受。
所以，这一点也是炫电磁炉迅速火起来的一个重要的原因。
因为在当时的电磁炉，在价格上有以下的优势：
①、对于大部分电磁炉来说，也就是个一二百元，贵一些的几百元。所以，对于大部分家庭，都能够买得起。
②、使用成本也比较低。因为它加热的比较快，所以每次炒菜做饭的时间就比较短，长年累月下来，也是比较省钱的。
曾“红极一时”的电磁炉，为何用的人越来越少？
但是，到目前为止，你会发现使用电磁炉的已经越来越少了。
那么，为什么曾红极一时的电磁炉现在用的越来越少了呢？
其实，随着时间的推移，我们大家对于厨房电器的需求和认知也是不断的发生变化。
其中对于电磁炉的认知就产生了变化，就导致电磁炉慢慢被取代。
其中以下五点原因，是导致电磁炉使用越来越少的重要的原因。
（一）——炒菜做饭受限制
第一点导致电磁炉越来用的越来越少的原因，就是炒菜做饭受到限制。
因为对于家庭的烹饪来说，对于锅具的要求还是比较高的。
特别是对于锅具的热力分布和温度控制等方面要求都比较高。
像大家所熟知的在爆炒，可以使用燃气灶大火力的。但是，电磁炉的最大火力可能都满足不了要求。
所以说，随着人们对烹饪方式要求越来越高，电磁炉的限制就越来越大，用的就越来越少。
（二）——容易糊锅底
导致电磁炉用的越来越少的第二个非常重要的原因，就是特别容易出现糊锅底。
对于这一点，相信很多朋友都是深有体会的。
电磁炉是通过表面发热的，所以他的表面与锅的底下表面接触之后，散热量比较大。
那么就出现一种问题，就是锅底的温度相对于锅的周围会迅速升高。
而我们在炒菜的过程中，如果翻炒的不及时，就会发现锅底就糊了。
对于这种现象，很多朋友都遇到过。所以在炒几次菜以后，总发现糊锅底，就很讨厌。
于是，可能就慢慢的就放弃了电磁炉。所以，这一点也会导致电磁炉用的越来越少。
（三）——对锅的限制太多
导致电磁炉使用的越来越少的第三个很重要的原因，那就是对锅具的限制太多了。
其实对于很多朋友来说，特别喜欢买各种各样的锅。
但是如果我们家里是使用的电磁炉的话，你会发现，有很多锅是没有办法使用的。
这里不仅限制了锅的形状，而且限制了锅的材质，锅的类型等等。
众所周知，在电磁炉上是不能够使用铜锅，铝锅的。
还有一点，就是锅底如果不平，如果放在电磁炉上也是没有办法使用的。
因为电磁炉的表面就是一个平面，像很多的炒锅，是不能放在上面直接使用的。
所以，由于很多人对一些锅具要求比较高，久而久之，就放弃使用电磁炉。
（四）——加热不均匀
导致电磁炉使用越来越少的一个很重要的原因，就是电磁炉的加热是很不均匀的。
对于电磁炉来说，本身内部是内置一个加热的电圈，通过加热电热圈向表面散热。
所以，电磁炉表面的温度比较高，稍微离远一点，几乎就没有什么温度。
那么，必然就导致一个问题，就是炒菜做饭的过程中，锅的散热不均匀。
这一点表现出来的状态，就是上面所说的容易糊锅底，锅底的温度比较高。
其实，还有一点，就是加热线圈很容易造成它的热量不分布，最后会影响食物的口感，还会影响食物的价值。
所以，在体验过电磁炉炒的菜和燃气灶越炒的菜以后，你会慢慢发现，口感确实是有差异的。
正是由于这种原因，也导致越来越多的人不再使用电磁炉了。
（五）——控温不精确
导致电磁炉使用的越来越少的最后的一个原因，就是它的控温不是那么精准。
虽然说电磁炉上的温度，可以调整成不同的温度档位。
但是，即使调温以后，你会发现效果并不是很理想。
因为电磁炉本身具有非常高的加热速度，所以，在调温以后，你会发现它的变化不是特别大。
那么在这种情况下，我们不得不再继续调整温度，往往就把温度调到了最高或者是最低。
即使把温度调到最高或者最低，还是无法达到我们所需要的理想的状态。
这一点，对比燃气灶，你会发现差异真的很大。
所以，对于特别喜欢炒菜做饭的朋友来说，这一点是不能忍受的，慢慢的就放弃使用电磁炉了。
写在文末
电磁炉，在一段时间确实是非常火爆的。因为它的使用的便利性以及安全性，确实让很多朋友所喜爱。
但是，随着我们对厨具要求的越来越高，电磁炉这种局限性的产品就不能够满足需求了。
最后提示大家，就是我们买厨具，一定要考虑厨具的性能，还要结合我们的日常的生活习惯，使用习惯，这样才能提供一个好的体验。