这才是舌尖上的美味，农村人做的酸汤稻花鱼，看着就知道超级下饭。鱼是生活中比较常见的食物，含有很多营养的鱼很多人都喜欢吃它，城里人想要只能是去到市场上购买，然而在农村，当人们想要吃鱼的时候，那么不需要花钱去购买。在农村有着很多的土地，农村人就可以在这些土地用来养鱼，不管是鱼塘还是水田都是可以，在不同环境里生活的鱼做出来的鱼则是会有着很多不同。
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农村里有着很多鱼，人们可以将这些鱼用多种不同做法做出来，从而可以品尝到多种不同口味的美食。那么你都有什么样的鱼肉做法呢？今天就让我们来看看一种鱼肉做法，做出来的鱼肉那简直是让人们觉得看馋了，对于这道鱼肉美食，它所需要的原材料也不是任何地方都可以捕捉到，只有在稻田里养大的稻花鱼来做。
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在稻田里饲养的稻花鱼那就是要比在鱼塘里饲养的鱼更加的美味，在农村里才可以养殖出来，这稻田里的稻花鱼都已经长大，农村人家就提着桶到田里抓鱼，一条条稻花鱼拿回家就可以做出一道叫做酸汤稻花鱼的美食，很多人没有吃过的美食，这才是舌尖上的美味，看看农村人都是如何烹饪的吧。
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既然是要煮雨就需要将所有鱼的内脏都处理清洗干净，鱼处理好还有准备这道美食所需要的配料，都准备齐全就开始烹饪。可以看到农村人做美食用到的还是农村里才有的炭火炉，炭火炉做出来的鱼肉要比用煤气炉做的更加美味。锅烧热倒油预热下姜片以及酸辣子炒出红油，倒进去适量的凉水和米酸水。
有做过这酸汤稻花鱼的朋友就可以知道，鱼需要在加入凉水的时候下锅，这样子做出来的鱼才入味，差不多就可以加盐调味。加入适量的青菜大蒜进行炖煮，从而就可以做成一道美味的稻花鱼了，当出锅的那一刻也是让人觉得食欲大增，上桌后为了让鱼肉持续入味，还用电磁炉好慢火炖煮，这才会真正的美味。