曾经，厨房是我最不看重的长租公寓配套设施。我有很多充分的理由这样说，比如，结束一天的工作回到公寓，不想在吃饭这件事情上再辛苦自己；比如，“做饭一小时，吃饭五分钟”这种事情不如点个外卖来得方便。
再比如，在一切皆可外卖的现代都市，公寓中使用频率最高的厨房用品只有一个热水机……总之，方便快捷的外卖生活让我误以为长租公寓中的厨房并不是我的生活必需，只是公寓配套设施中锦上添花的存在。
现在，前前后后近两个月的封控管理以及充满变数的解封日期把我的生活变回没有外卖的“原始”状态，第一次真切地体会到爸爸妈妈希望我学会煮饭烧菜的良苦用心，也是第一次切身经历了失去了赖以生存的外卖生活之后，长租公寓“原始”厨房生活的“酸苦辣甜”。
#空间局促之“酸”
狭小的厨房难以实现居家烹饪场景
根据澎润中国长租公寓专项研究结果显示，目前中端以上长租公寓的主流居住模式是独居，以31-50㎡的开间户型为主流需求。厨房区域作为长租公寓套内居住支撑系统的基本配套设施之一，在此类户型的功能分区中占有一席之地。
图片来源：澎润研究院
设施完备度将分为多个层级，从能支撑个人长期居家生活的套内设施延展到公区设施，它从硬件层面区分了各个公寓的档次，并决定了公寓未来可以开展的服务的空间。过低的设施完备度只能迎合基础的居家需求，不能带来公寓在服务和身份认同方面的增值支撑。
服务强度指的是从能保障日常生活需求的基础服务到能满足精神层面诉求的增值服务。在每一个设施空间里都能开展从最基础到更高级的服务。
作为此主流需求户型的消费者之一，同时，正在经历此次疫情的封控管理，对长租公寓套内厨房空间真的有话说！
此主流户型虽然对厨房、起居室、卧室进行了功能区的划分，但也只是“徒有其表”，各功能区之间并不存在明显的隔断。为了在有限的空间中规划出多种功能分区，厨房区域往往被挤压成过于局促狭小的“一人空间”，即，仅能实现单人在厨房烹饪。
在这样局促狭小的厨房空间可以设置的厨房设施也十分有限，多数长租公寓套内厨房仅设置基础的厨房料理台和水槽作为简易的厨房设施，部分长租公寓会为租户提供电磁炉或微波炉等基本厨房电器。
这也催生了“料理台与基本厨房电器，二者不可兼得”的现象。也就是说，厨房的料理台只能在同一时间做一件事情，要么是处理食材把料理台都占满了，要么是需要使用的烹饪电器把料理台占满了，更不要说实现居家做饭的“边烹饪边料理其他食材”一般居家场景了。
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当然，长租公寓也是考虑到了厨房区域空间狭小这一点。所谓“套内空间不够，公共区域来凑”，几乎所有的长租公寓均设置有公共楼层，公共厨房是公共楼层必不可少的标准配套设施，以此来弥补狭小的套内厨房空间带来的烹饪不便。
但是，在疫情常态化的当下，公共厨房被视为可能存在小规模聚集而诱发交叉感染的“危险区域”，稍稍出现疫情趋于严重化的态势，公共楼层将面临整层关闭，公共厨房的使用也会因此而受到限制。
#烹饪琐事之“苦”
清洁是烹饪的第二大“天敌”
阻碍烹饪的两大“绊脚石”，一个叫“不会做”，另一个叫“要洗碗”（感同身受的小伙伴请在评论区扣“1”????）
作为无师自通的“会做饭选手”，疫情封控期间，实名羡慕拥有空气炸锅的公司小伙伴。不是因为空气炸锅的多功能烹饪方式，而是在于它清洁起来十分方便。在空气炸锅内垫上一层锡纸或者空气炸锅用纸，再将食材放入其中，不论如何烹饪，把锡纸/空气炸锅用纸丢掉之后的空气炸锅仿佛没有使用过一样干净！这让做饭成为一天中调剂居家封控生活的独特乐趣。
相比之下，无法在“洗碗”环节解放双手的我，每天都被清洁和打扫厨房区域的问题不断困扰着，不仅要把使用过的锅碗瓢盆都清洁干净，为了避免滋生“小强”，在每次烹饪结束后，还要把厨房区域收拾的干干净净，双重的清洁和打扫让本来单调的居家封控生活变得更加枯燥与繁琐。
就个人体验来说，洗碗机具有成为长租公寓居住“福音”、提升租住体验幸福感的潜力，也会受到租住群体的额外青睐。
目前，洗碗机只存在于高端服务式公寓中，多以嵌入式洗碗机为主，所需空间较大，同类型的洗碗机较难放置在局促狭小的长租公寓套内厨房中。但是，市面上已出现针对独居或小家庭需求的小型摆放式洗碗机，既适用于长租公寓套内厨房空间，也可以让租住生活更加便捷和愉悦。
长租公寓的投资者和运营者们，这是亲身体验者的真实呼声啊！
#气味油烟之“辣”
摆脱不了的炒菜油烟
一般来说，长租公寓套内厨房会设置小型排风扇或小排量抽油烟机，对于简单的轻食烹饪或蒸煮类烹饪可以起到一定的排烟作用。但是，中华美食的精髓不仅限于此，对于习惯了“锅气”的中国胃来说，炒出生活的烟火气才能体现出美食的真谛，小型排风扇或小排量的抽油烟机在重油、重锅气的炒菜面前起不到丝毫作用，被油烟呛到或者“熏”到房间内的烟感报警器是常有的事。
更重要的是，由于主流开间户型对各功能区没有明显的空间隔断，甚至各功能区的空间设计过于紧凑，大量的油烟和烹饪的味道会“污染”起居室和卧室，降低整体租住体验。
另外，在长租公寓厨房场景中还存在一个与之相反的现象。部分长租公寓尚未为租户提供电磁炉等大功率电器，租户需要自行购买烹饪器材。部分租户会选择多功能锅具而非电磁炉，方便实现多种烹饪方式。但此类型的多功能锅往往功率不够，常常会出现“炒菜变煮菜”的尴尬现象，不符合国人的饮食习惯。
#享受美食之“甜”
不同长租公寓但相同厨房遭遇
不论在公寓厨房内做饭经历了多少“兵荒马乱”，都会在烹饪好食物的瞬间被治愈。美食带来的幸福感不仅仅来自于食物本身，还承载着千万种生活的乐趣。
在享受美食的同时也一起来看看广大热心网友们对长租公寓的套内厨房都有哪些有趣的留言吧????
#结论
现有长租公寓的套内厨房及相应配套设施均较“鸡肋”，难以实现长期居家的生活场景。在疫情新常态的催化作用下，势必会带来一场长租公寓套内厨房区域及相关配套设施新变革，能够更有效地让长租公寓产品脱颖而出的套内厨房提升要点如下：
●更大面积的厨房区域
●套内明显的功能区域隔断
●更符合中国人饮食习惯的厨房配套设施
●提升居住幸福感的厨房小家电
●防疫情传播的烟道设计
疫情对日常生活的打击可能还会继续，长租公寓市场不得不做出更多转变来面对层出不穷的市场需求。但万变不离其宗的是长租公寓是都市打工人的“家”，家终是倦鸟归来之巢，打造“家的舒适与温馨”或将成为立足长租公寓市场而不倒的“黄金定律”。