来源：新浪众测
作者：NN高柏飞
作为一名“职业”家庭煮夫，天生就对各种锅碗瓢盆感兴趣，于是家里经常不乏各种新奇古怪的厨房用品。最近，听说潮流兴一种微压锅？那还考虑什么，安排上！然后家里又多了一款来自小米有品火候的不锈钢珐琅微压锅，估计有小伙伴会问为什么选择这款锅？别家不行吗？当然行，只不过这款微压锅不仅颜值高，看着也相当的喜庆，毕竟新年不是快到了嘛，新年配新锅真的“炒鸡奈斯”，好了，不废话了，给大家展示一下我新入手的这款锅。
既然对应新年喜欢的大红是必须的，如果大家觉得过于鲜艳，也有黑色款选择，不过个人觉得新年嘛，选红色就图个喜庆，而且这个红也是相当的漂亮，大家觉得呢？
当然工艺方面也是非常出色的，火候不锈钢珐琅微压锅的内外双层可是甄选自日本进口的珐琅釉料，然后手工进行涂搪而成，表面致密光滑，所以视觉上给人一种犹如陶瓷般温润光亮的感觉。对了，由于这种材料不含有害金属，用于接触食材最放心了。
可能有小伙伴担心烧久了会变黑显得不好看，其实大可不必多虑，因为这种工艺处理的锅都是经过C高温熔炉反复烧制而成，所以锅体不仅硬度高，还非常的耐磨，所以使用之后很容易清洁打理，日常只需简单清洗即可恢复光亮，而且还可以保持久用如新，真心为我们下厨省却不少烦恼。
相信大家见过或者用过高压锅，但微压锅是个什么梗？估计了解的人不多，当然也包括我，所以入手之前也简单了解了一下，其实和高压锅一样，都是通过增加锅内气压提高沸点，从而达到快速烹饪的过程，同时又可以避免压力太大破坏食材营养。
不过和高压锅不同的是，火候的不锈钢珐琅微压锅不需要完全泄压，就可以打开锅盖，在烹煮过程中我们可以随时分批下入食材或者添加佐料，让制作美食可以更从容随心了。
火候的不锈钢珐琅微压锅的手柄相当的厚实，与锅体之间还配备了隔热的金属块，从而保护锅柄不受火热的损害。
手柄端红色部件为锁止开关，按压即可释放锁止机构，开启锅盖。
火候的不锈钢珐琅微压锅的锅盖为钢化玻璃材质，具有良好的透明度和耐热抗磨性，在方便我们观察食材成熟进度的同时，也保障使用的安全性。
和高压锅一样，火候不锈钢珐琅微压锅的锅盖边缘为密封的橡胶圈，支持拆卸清洗，保证使用后的干净卫生。
得益于珐琅稳定的耐酸碱抗氧化性质，烹煮过程中不仅不会和食物发生氧化反应，还不会吸附食物的味道，有效避免发生串味的尴尬，值得一提的是，就算剩余食物置留于锅中，加热之后依然鲜味如初。
火候不锈钢珐琅微压锅的规格尺寸是家庭最常用的24CM口径，容量最大为6L，不过建议使用不超过5L的标志，毕竟这个锅的容量即使放入整只鸡鸭也没有任何问题。
火候不锈钢珐琅微压锅支持多种炉灶，明火、电磁炉、电陶炉等等都可以放心使用，所以说不挑灶的锅才是称心的厨房用品。
既然说整鸡炖煮没任何压力，那么我们就用火候不锈钢珐琅微压锅来搞个板栗煲鸡好了，毕竟现在正是大量板栗上市的季节，除了宰杀干净的鸡之外，准备的配料分别有红枣、香菇、枸杞、姜片。
制作的过程，先少许花生油爆香姜片、红枣以及香菇这些配料，然后注入热水待水滚之后再放鸡，这样可以更好的保证鸡的美观度以及完整性。
从上图中可以看到还没放满5L的水，里面的鸡已经可以轻松地“游泳”了，可见这款微压锅的深度和宽度，还是相当不错的。
当汤水煮沸之后，火候不锈钢珐琅微压锅的浮子阀和高压锅一样升起，这个时是不允许开启的，如果需要开盖添加其它食材，则需关火待浮子阀下降之后才可开启，这个过程也就30秒左右的时间，是不是比高压锅更快捷方便？
炖煮约45分钟后，开盖添加板栗，
虽然经过了45分钟的炖煮，但从锅内的汤水高度可以看出损耗并不多，微压的烹煮牢牢地将一锅鲜美锁住了在锅里。
继续炖煮15分钟之后，开启加入枸杞煮约5分钟，一锅色香味俱全的板栗鸡汤大功告成。
以往象这样的炖鸡，如果普通锅具的话约用2个小时才得这样的软烂程度，现在通过火候不锈钢珐琅微压锅只需1个小时就搞定了，真是大大缩短了烹饪过程，让美味无需再等待。
总体来说，这款微压锅的确一件不错的产品，有品有味有颜值，如果你和我一样喜欢烹饪，不妨也来体验一下火候不锈钢珐琅微压锅吧~~相信您一定会满意TA！
优点：美观大方，微压效果不错。
缺点：两口之家使用容量有点大。