爱好烹饪的我，对各式各样的锅情有独钟，平时我也是经常换着花样做各种菜肴，像电磁炉、破壁机、烤肉锅、电饼铛、空气炸锅、烤箱等家里是都有的，别看平时就我自己在家吃饭，但是却也不想将就，有时间了做一顿新颖、美味的菜式来犒劳自己工作一天的辛苦。
家里的这些厨房用具虽然没少买，但是每一个锅具也都有他们的优点和不足，例如电磁炉虽然煮火锅很方便，但是用来炒菜就差点意思，空气炸锅用来炸鸡腿、鸡翅非常好吃，但是如果炸一次薯条的话，总觉得没有用油炸的吃的香。
最近网络上多功能料理锅的热度很高，我家里也有一个闲置的，也是只能用来吃烤肉和火锅，想要炒、蒸、炸还是不行，而我最近入手了宜盾普多功能料理锅二代，觉得还是非常好用的。
一、为何选择多功能料理锅
1、什么是多功能料理锅？
多功能料理锅就像它的名字一样，具备多种功能，将大部分厨房电器的功能集于一身，炸、煮、炖、煎、烤、烙、焖这些功能样样俱全，并且在这些年经过技术的不断进步，多功能料理锅的功能也越来越丰富，有的料理锅甚至配备了多种多样的烹饪模具，像很多网红小吃例如手抓饼、烤汉堡、章鱼小丸子在家自己就能做了。
2、多功能料理锅的优点
1、功能多：要说多功能料理锅有什么优点，最重要的肯定就是它的多功能性了例如可以烤肉、可以涮火锅、可以炒菜炖菜，可以蒸煮馒头包子，还可以烙饼，还有油炸、空气炸都能实现，有了它，不仅可以节省空间，还可以减少购置锅具的花销。
2、省电高效：由于多功能料理锅在底部采用的发热管加热方式，把锅体直接放在上面就可以直接加热，加热速度快，比较省电。
3、安全性高：它无明火、无辐射、无油烟，并且很多料理锅都有温度过高就会自动停止加热的功能，还不怕干烧，使用更加安全放心。
二、多功能料理锅选购注意事项
（一）功能
多功能料理锅看它的名字就知道，锅子的卖点是以多功能为核心的，在选购的时候当然是功能越多越好了，像炸、煮、炖、煎、烤、烙、焖这些功能是一样都不能少的哦！
（二）容量
一款多功能料理锅在选择容量大小的时候，也是要严谨一点的，像我家里之前买的料理锅容量就比较小，只够两个人用，我平时自己在家还是够用的，但是家里来了朋友吃饭的话，三个人以上就完全不够用了，如果家里人口较多或者经常有朋友吃饭，一定要选择4L以上的容量。
（三）内胆涂层
市面上的多功能料理锅的内胆涂层主要分为陶瓷油、特氟龙、石墨烯、麦饭石这四种，陶瓷釉涂层和特氟龙涂层是我们比较常见的。
1、陶瓷油涂层：优点是硬度高、耐高温、涂层不易脱落。
2、特氟龙涂层：不粘锅、导热快，易清洗，但是还是比较怕干烧的。
3、石墨烯涂层：导热快、不粘性好、耐腐蚀性高，但是就比较贵一点了。
4、麦饭石色涂层：导热快、不粘锅、易清洁，但是比较怕刮、怕磨。
而内胆材质市面上分为硬质氧化内胆、铝合金内胆和瓷晶内胆，内胆是直接加热食物的，入口的东西一定要注意它的健康性，所以涂层和内胆材质一定要选对。
1、瓷晶内胆：健康环保，耐热性非常高，并且耐腐蚀，但是价格就比较贵了。
2、铝合金内胆：导热快、升温快，锅内各位置受热均匀，并且不生锈，使用寿命长。
3、硬质氧化内胆：耐蚀性、耐磨性、耐候性、绝缘性及吸附性等性能都非常优秀。
综合以上各种内胆的性能，个人还是比较推荐选择瓷晶内胆或者硬质氧化内胆。
（四）加热方式
多功能料理锅的加热方式有发热盘式和发热管式加热，并且还分为分体式加热与一体式加热。
1、灌面式发热盘：热接触面积大所以加热更均匀，并且加热速度快、效能好。
2、发热管：它的加热速度和均匀程度就稍逊色一点，但是价格会比较便宜。
3、分体式与一体式：分体式是可以随时将锅体直接拿下来的，并且还可以随时更换不同的锅体，来满足不同的烹饪需求，一体式就是热底盘和锅体是一体的，加热速度会快一点，而就我个人来说还是比较喜欢分体式的料理锅，在清洗锅体的时候特别方便。
（五）安全性
不管家里使用什么样的烹饪电器，安全性始终要放在第一位的，所以买料理锅的时候还是要选择值得信赖的大品牌，并且料理锅一个非常重要的功能——温度过高会自动断电功能是一定要具备的。
三、多功能料理锅推荐
相信在了解到多功能料理锅的各种功能、材质之后很多小伙伴对于想购买什么样的多功能料理锅以及有了一定的计划，剩下的就是要看自己的预算是否充足了，以下几款我觉得值得推荐的多功能料理锅。
宜盾普多功能料理锅二代
宜盾普多功能料理锅二代我最喜欢的两个颜色就是暮蓝灰和白色，之所以最后入手了这款暮蓝灰，是因为我有一点怕白色不好清洁，这款暮蓝灰也没让我失望，大气时尚的同时，它的液晶触控面板又饱含满满的高级感。
这款锅子的功率是W，可以说火力很大，煮一些汤汤水水能够快速沸腾，加热方式为加热管搭配底部风管，还有一个我最喜欢的点就是它的盖子，做了可视化设计，在烹煮食物的时候，无需频繁的打开盖子来检查烹煮状态了，非常方便。
它的配件都有火锅盘、烧烤盘、蒸架、不锈钢网状炸篮和接油盘以及ml的水箱，而额外配件就有煎盘、六圆盘、丸子盘可选，总体来说功能也非常齐全，具备空气炸锅的空气炸，还能蒸炸、炖煮、火锅、油煎、烤肉、做干果，还能发酵，并且还可以调节温度自己24小时预约。
为了给大家实测，收到货后马上就清蒸了两只螃蟹，这款宜盾普多功能料理锅二代蒸食物的方式跟我们平时隔水蒸食物是不同的，是在水箱进水后，以该品牌独家微量高频进水技术经过9曲水流道，实现少水、高功率、快速蒸腾，产生水蒸气的过程只需要30秒。
这样的蒸食物效率是其它普通多功能料理锅很难比拟的，并且蒸好的食物口感更好，这两只螃蟹就比我用传统隔水蒸法蒸熟的螃蟹肉质更加鲜嫩、口感更加爽滑。
宜盾普哆啦盒具备的空气炸功能，以纳米水分子代替热油，可以通过注氧的方式锁住食物水分，炸好的薯条鸡柳、薯条等外酥里嫩，不会干、硬、柴，还原法式深油炸的口感。
在炸烤鸡腿、鸡翅等肉类食物的时候，能够将排走食物油脂，实现脱油、脆化、上色，少油少脂更健康，并且肉质依然鲜嫩、饱含丰富的汁水。
腌制好的肉下锅后熟的还是很快的，口感鲜嫩多汁，火候也正好，不会产生外表糊了，中心还没熟的现象，看着就非常有食欲，入口鲜嫩、汁水饱满。
为了这次的实测，我打算用这款锅子做两个创新菜式，并且我对于自己的厨艺还是很有信心的，食材的准备也是非常用心的呢！
海鲜锅：
W的大功率，5分钟就能升温煮沸，它的内胆涂层采用的是陶瓷油不沾涂层，带高温且安全健康，关键是能够聚能锁热，提升烹饪效率的同时，还能做到更加节能。
蔬菜锅：
有了趁手的料理锅，在烹饪的时候也顺手许多、心情也更加舒畅了，这样做出来的菜肴味道更好，色、香、味俱全，在用餐的时候心里满满的幸福与满足感，瞬间觉得做饭也是一种享受呢！
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这款摩飞二代多功能锅总体来说性价比很高，外观设计带有复古的风格，颜色有四种可以选择，并配有电子触屏，非常高级，以旋钮控制方式来调节温度，做到更加精准控温。
带有深锅盘、牛扒盘和蒸盘，锅的容量是5L，锅体材质采用的是压铸铝锅体材质以及陶瓷油内胆涂层，导热快、不易腐蚀、不易粘锅。
功率采用的是W大火力，灌面式发热盘，加热均匀、速度快，并且新增了智慧菜单，支持预约功能。
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大宇这款多功能料理锅的颜值简直爱了！锅体和烤盘是白色的设计，看起来就充满高级感，锅体涂层采用的是陶瓷釉涂层，不粘锅且易清洁，表面带有星星点点的设计，为平淡的烹饪生活增添了一丝浪漫感。
发热盘采用的是嵌入式设计，使用的时候不仅可以加热它自带的锅体，还可以将家里的锅具都放在上面加热、烹饪，相当于一个电磁炉的作用力，并具有三档火力可调节。
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美的这款料理锅的颜值也很能打的，它配备了三种料理盘，对于不同的烹饪需求是基本都能满足的，包括孩子们喜欢吃的章鱼小丸子也是能做的。
操控方式采用的是滑动拨杆式的设计，加热方式采用的是灌面式发热盘，功率是1W，锅体容量是4.5L，内胆涂层是氟纶，价格便宜且非常实用。
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这款松下的料理锅的锅身是长方形的设计，整体外观比较纤薄，放在厨房的各个角落还是非常养眼的，烤盘的面积还是很大的，不用担心人多不够用，它采用了升级的加热技术，左右两侧可以实现独立控温，并且不挑锅具，同时进行多种烹饪也完全不在话下。
加热面板采用的是防爆微晶材质，清洁还是很方便的，拥有7段温控调节和10段火力调节，功率是W，是这几款料理锅中功率最大的。
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总体来说个人觉得多功能料理锅还是非常实用的家用电器，它能够满足我们对烹饪的不同需求，并且可以代替很多家用小电器，特别是宜盾普多功能料理锅二代，它齐全的功能可以让很多小伙伴不用再买空气炸锅、烤箱、电饼铛、电磁炉等电器了，也算是为家里省了一笔钱，虽然不多，但是过日子要精打细算的另外它具备的创新法式注氧炸、30秒快蒸功能，能让普通的食材发挥出它最美的味道，大大的提升了烹饪的幸福感呢！