“宏金花”无人自选食店就是一家24小时都在营业的自助火锅，光是这个名字就十分的火爆，甚至就连央视也都前往到了这个地方采访。这家小店的位置就在九龙坡火炬大道的千叶广场内，距离附近的地铁位置很近，门面不是很大。从门外看内部的话，就会认为这不是一家火锅店，反而像是便利店，在白天的时候，其实店内是有着服务眼在的，但是到了晚上9点之后，服务员也都会下班。
店内只拜访了5张桌子，环境十分的干净，不得不说老板也是相当聪明的一个人，在店内可以直接买来菜品，买来调料。白天的时候店内都有着服务员在，因此也都不需要担心，顾客们不会操作。在店内的服务员态度也是相当好的，全程都是笑眯眯的模样，当遇到了问题的时候，都会告知顾客如何的解决。
在小店内，不管是喝水还是点菜都是要自己操作的，等到吃饱饭后，结账的时候，也都是自己结算付钱的。在小店内的火锅的锅底，是超市里可以随意买到的普通火锅的底料，2个人去吃火锅的话，半包调料就足够了。将火锅底料放入到锅中后，就可以放在电磁炉上煮了，店内所用到的全部都是纯净水，菜品都装在塑料盒子里，调料于碗筷，也全部需要顾客们自取。
小店是24小时都在营业的，电磁炉每间隔20分钟就会自动关闭，如果食物没有煮熟的话，就需要自己手动开启电磁炉了。其实，小店内有着这样的模式，也都是为了顾客们的安全，当晚上服务员不在店内的时候，电磁炉可以20分钟后就关闭，也解决了很大的安全隐患。店内菜品的种类是没有火锅店内的丰富的，但是大多数人们想要吃的菜品都会应有尽有。菜品都是按照份数来卖的，也有着称重计算的。
按照份量售卖的食材都是用塑料盒装置好的，称重的会用着铁盘来装。不管是哪一种的种类，菜品的新鲜程度都死可以保持的，价格也不是很贵，就连店内的饮料也都是超市内买到的价格。火锅的味道很独特，吃起来就像是在吃冒菜一样。像是脑花、蹄筋此类的火锅菜品，也都可以看到。只不过，店内还是缺少一些其他的菜品，如果能丰富菜品的话，就更为火爆了。
在小店内，更是发生着一个很奇怪的事情。既然是自助火锅，定然也都是要吃饱就走人的。但是来到了店内的顾客们，也都十分的自觉，或许就是因为店内没有服务员，也都没有老板在，才导致他们在吃饱饭后，就很是自觉的清洗碗筷。在吃饱饭之后，大多数的人们都将锅碗收拾起来了，这样才能方便后面的顾客来吃。当然，有的顾客们都是因为有着自觉意识，才自己去刷完的。不过，这家小店已经开设有着半年多的似乎件了，依旧有着额顾客会将吃完后的锅碗，直接的去清洗干净，不得不说，小店内能这么卫生，也都是因为顾客的素质高。