尽管电磁炉拥有油烟少、安全性高等优势，但由于火力、控温等种种问题，电磁炉始终难以成为大多数中国家庭的主灶台，只能作为家中补充性烹饪用具，甚至只是单一的火锅专用加热器。
不过前段时间，在老罗沸沸扬扬的直播带货中，笔者发现了一款自称能精准掌控火候的电磁炉升级版——TOKIT智能热敏炉。为了更深入的了解热敏炉与电磁炉的区别，笔者对一这款TOKIT智能热敏炉进行了拆解。
产品规格（官方数据）
产品尺寸：xx74mm
产品净重：2.4kg
产品毛重：4.0kg
额定功率：W
特色功能：圆形外观设计、智能操控、外置感温探头支持±1°C控温、99挡无级火力调节
mm双层加热线圈，支持低温慢煮功能
从外观看，TOKIT智能热敏炉是目前市面上较为少见的圆形设计，操控面板也并非纯触控面板而是使用了触摸与旋钮操控相结合的形式，整体做工精细，可以看得出来是一款高端产品，还算对得起其元的售价。
TOKIT智能热敏炉的操控面板并非纯平，而是设计有7°C的弧度，这样不仅更加美观，同时也更方便用户操控，无论坐立都能够舒适地读取屏幕信息与旋转旋钮。
TOKIT智能热敏炉外置感温探头
除了整体外观的差别外，TOKIT智能热敏炉相比电磁炉还有个很大的区别——中间有一个可以按下去的探头。该探头为感温探头，如此设计是为了能够紧密接触锅具的底部，实现更精准的测温——TOKIT的官方说法是可以实现±1°C的精准控温。不过该探头也留下一个隐患：该探头与周围的缝隙是否容易让液体流入？
在机身背面拧下固定螺丝后，即可取下正面的黑色微晶面板，看到本款产品的核心器件——加热线圈。TOKIT智能热敏炉的加热线圈直径为mm，在行业中已属于顶尖水平。一般来说，线圈直径越大，锅体受热也会更均匀，常规电磁炉线圈直径一般在mm-mm之间。
与大多数电磁炉不同，TOKIT智能热敏炉采用了双重加热线圈的设计，该设计是为了实现小火力持续加热的功能。
传统电磁炉在加热时，如果仔细观察，我们可以发现电磁炉在W挡或保温挡时电磁炉会间歇性的进行加热，而非真正的小火加热。这是因为这些产品最低只能达到W左右功率的持续加热，想要降低功率的话就只能以W功率加热一段时间，再停止加热一段时间，只是使平均功率达到W。此种加热方式自然会使锅内温度时高时低，无法实现持续稳定的加热效果。而TOKIT智能热敏炉则可以在高功率与低功率工况时分别使用两个线圈进行加热，实现小火力持续加热。也正是由于双重线圈加热的支持，使得TOKIT智能热敏炉能够进行低温慢煮牛排、低温三文鱼、温泉蛋等较为复杂的低温料理，在烹饪该类对温度要求较高的菜肴时，精准控温最大程度保证了成功率和口感。
刚刚有提到探头缝隙液体渗入的疑虑，笔者观察热盘中央探头周围配有硅胶套与导水槽，方便排出多余液体，起到防水的作用。
首创内置称重：让食谱更智能易用
产品在下方一周布置了4个智能称重传感器，这在电磁炉类产品中尚属首创
取下加热线圈，即可一窥产品的内部结构。热敏炉的四周布置有四个智能称重传感器，这四处传感器能够感受到整个面板承受的压力从而测量面板上的食材重量。此款产品的称重功能可精确到克，支持最大单次5kg、合计20kg的称重量程。TOKIT智能热敏炉是第一款将称重功能融入电磁炉的产品，有了该功能，用户在查阅食谱时就能够方便的定量操作，每种食材的份量、每次调味的添加控制，都能拿捏准确，没有了适量的尴尬。同时，TOKITAPP的智能食谱也对称重功能做了相应适配与指引。
内部电路设计：做工精良散热充分
图示散热块为对IGBT模块散热所用
热敏炉的中心部分是产品的核心电路板，上面焊有供电模块与IGBT模块，是热敏炉电路控制的关键。
热敏炉电路板的下方配有一个35叶涡轮风扇，为电路板各模块进行降温，得益于涡轮结构，该风扇的噪音明显低于一般电磁炉，在该品类的降噪上有了不错的提升。
风扇的旁边布置有一个专用的喇叭，用于发出机器开机与提示音。一般此类产品都会使用指甲盖大小的蜂鸣器实现该功能，TOKIT这款热敏炉用音箱喇叭在烹饪时使用16和弦音效，用来提醒实时烹饪状态，是一个看似平平无奇实则也花了小心色的设计细节。
芯片表面白色为导热硅脂，可以起到增强芯片与散热接触的作用，与电脑CPU、GPU散热硅脂原理相同
拿去散热模块，就能看到IGBT模块本尊，IGBT即绝缘栅双极型晶体管，是能源转换与传输的核心器件，被广泛应用于新能源汽车、航空航天等领域，IGBT也是特斯拉汽车中除电池外的第二大核心部件。在热敏炉中，IGBT能够接受控制面板面板传输的信号，以对应的功率进行输出，从而达到无极控制热敏炉火力的效果。
旋钮+OLED：全面革新的控制面板操作体验
机身下方为控制面板，可以看到左侧固定有一块OLED屏幕，屏幕周围配有一圈灯带，用于直观表示热敏炉火力大小。
OLED屏幕在电磁炉乃至整个厨电产品线中都较为少见，这是因为一般电磁炉需要显示的数据较少，仅靠数码管显示的数字与字母就可以满足全部显示需求。但TOKIT智能热敏炉因为配备了一些智能功能，需要显示各类云端食谱名称，因此有配备OLED显示屏的需求。这一设计也起到了很好的效果，在笔者的使用过程中，可以明显感觉这样的交互可以更加顺畅、直观。
拆下下方挡板，可以看到热敏炉的控制电路板，电路板上还焊接有一块AIPE0显示驱动芯片，用于驱动OLED屏幕显示。电路板的右侧为旋钮编码器，在转动机身面板的旋钮时，旋转编码器输出的脉冲信号经MCU处理，MCU驱动IGBT模块控制线圈盘加热功率，同时MCU驱动OLED屏幕显示火力大小，以提示用户设备当前的加热状态。TOKIT智能热敏炉的火力大小以99挡进行显示，可以直观的了解火力大小，避免了大部分用户对瓦数无法理解感知的问题。同时，采用旋钮方式操控也更接近传统燃气灶的使用，让用户能够更容易上手。
电路板背面焊有一块ESP-WR00M-32DWi-Fi芯片，这是AIoT设备的核心部件，可将TOKIT智能热敏炉连入互联网，实现远程操控、云端食谱、智能推送提醒等功能。该芯片工作温度范围可达-40°C到+°C，使用较为稳定，适合用于热敏炉这种高温环境。
因采用了旋钮、OLED屏幕、Wi-Fi芯片等电磁炉上不常见的部件，TOKIT智能热敏炉的控制电路板可以说与其他的电磁炉完全不同，从这个意义上看，它自称开创了热敏炉这一新品类的说法，也算是站得住脚——毕竟除了加热原理外，这款产品对电磁炉做出了太多改进。
总体来说，TOKIT智能热敏炉是一款做工精良、设计颇有创新的一款产品，可以实现无极火力调控、食物称重、智能云端操控等全新功能，相比电磁炉有不小的革新，可以说代表了未来电磁炉发展的方向。虽然价格不太亲民，但也能从该产品的诸多细节中体会到还是物有所值的，想必未来的国产家电，势必会走向精品化、创新化路线，能给我们带来惊喜。