社会在进步，经济在发展；慢慢的人们越来越忙，无论做什么都要求快捷、方便；因为平时工作繁忙，人们越来越少时间会在家里做饭了，大部人会选择在外面就餐或者外卖；这样餐饮业就蓬勃地发展起来了，餐饮业想要更加高效地做出美味可口的餐点，他们选用厨房炒炉的需求就越来越高；在选择上人们也要考虑怎样才能节省更多的场地、费用、时间、人员，制造商也会根据使用者的需求做更多人性化的炉灶；
还有非常多的特殊款式，都是大功率火力猛的凹面小炒灶；根据自己的需求选择也非常的多；