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今天给大家介绍的是鸳鸯鸡，据说是虞姬所创，寓意非常美好。传说虞姬看中了项羽，有心相许，于是请父亲邀请项羽做客，亲做一菜“鸳鸯鸡”，成就一段绝世姻缘。
鸳鸯鸡各位小姐姐看中喜欢的小哥哥，不好意思开口，可以用此菜一试！成了请我吃糖，不成不要怪我。
“鸳鸯鸡”酥香、醇厚、色泽艳丽、造型优美，寓意深长，为人们所喜爱。
这里不得不重复向大家介绍下传情会义的主角：鸡，又名烛夜，被称为德禽，源自汉代《韩诗外传》：“头戴冠者文也，足傅距者武也，敌在前敢斗者勇也，见食相呼者仁也，守时不失者信也。”
怀乡山地鸡说到这里不得不赞一下中华文化的源远流长，先有中国第一厨彭祖因向颛顼帝献鸡汤而寿八百载，所以清代美食家袁枚说：鸡功最巨，诸菜赖之，如善人积阴德而人不知。
霸王别鸡然而鸳鸯鸡究竟是谁先想出来的呢？
我认为是孔府花宴先有：是衍圣公和公子的婚礼及小姐出嫁时所设的宴席。孔府一向联姻高门，因此，花宴自然是高贵而体面，这类宴席，席间空出“喜”字，席中心有“双喜”形高盘。菜肴名称也贴切雅致。如“桃花虾仁”、“鸳鸯鸡”、“凤凰鱼翅”、“带子上朝”等。
山地鸡这里可以参考《庄子·庚桑楚》：源自越鸡不能伏鹄卵，鲁鸡固能矣。
按理讲，古代的越鸡体型小，而鲁鸡的体型大。
只有大体型的鸡，才会有这个问题：古代没有冰箱，鸡杀了后一锅煮不下，怎么办？当然肯定也有风干鸡。荆楚大地有此风俗。
味肴腊品湖北特产自制风干鸡农家腊鸡京东查看已下架风干鸡然古代的鲁鸡是指琅琊鸡。相传，当年秦始皇巡视琅琊台时偶食此鸡，对其鲜嫩的肉质、爽滑的口感赞不绝口，赐名“琅琊鸡”。具体可以看前文。
御健联杜仲公鸡中德生态园散养公鸡土鸡琅琊鸡京东查看已下架追本溯源，总结吃货的眼睛里北方土鸡的品种，吃鸡美食系列合集一
鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说：常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧。
经过一番查证，古人比现代人会吃，而且吃得高雅。实在是比较好奇当年虞姬究竟是用什么厨具制作的鸳鸯鸡？铜锅？铁锅？
厨具现代比古代有更高级的能源使用方法，更厉害的炊事工具。
￥50林依轮力荐三禾锅具中餐厅4同款炒锅不粘锅无油烟电磁炉燃气通用淘宝旗舰店￥￥购买感兴趣的宝宝们可以试着学习一下这道菜，特别推荐小哥哥们学习，菜谱如下：
琅琊鸡一只，秋油适量，麻油适量。
琅琊鸡洗净，整下锅煮。用猪油四两、茴香四个，煮成八分熟，再拿出来对半切开。一半还放到汤里浸熟透！一半拿香油灼*，用秋油、酒、整葱收起。（清朝做法）
吃的时候用蘸料拌蘸而食！想吃什么口味都合适！
我个人还是会比较倾向原味再抖蘸料品尝。
本文主要是推广介绍各地特产，特别是历史悠久的相关农产品，如有错误，欢迎大家私信我。（图片部分来源互联网，侵权联系我删除）