对于大功率电磁灶，许多人了解还存在误区，以为跟家用电磁炉一样炒菜不好吃、以为功率大就是耗电量大、以为V动力电使用不安全……等等疑惑，对于部分场所禁止使用明火、明档厨房、对环保、安全、卫生要求严格的场所，使用大功率电磁灶是必然选择，在采购前避免哪些误区能保障在使用过程中舒心呢？
大功率电磁灶系列产品包含炒菜、煲汤、蒸饭、煮面、煎扒、油炸、煲仔等多个系列的产品，每个系列产品有不同的规格型号，使用过程中适合自己的才是最好的。许多人喜欢自己研究购买，怕被无良商家推荐一堆用不上的产品，针对用户的心里有这些想法很正常。自己研究得有知识基础，另外无良商家毕竟是少数个别，自己研究不对需要花钱买经验。
大功率电磁灶购买前首先要确保店面有V的电，能承受的功率，经营的类别等；例如，计划以炒菜为主首先得规划几个灶头几个厨师，大功率电磁灶一般一个厨师操作一个灶头或者2个灶头，2个厨师操作三个灶头；确定厨师了再确认场地，场地能否摆放下，摆放影响操作需要提前定制。场地确定好再确定总功率，单灶头（小炒，酒店、饭店、餐饮）功率15kw是标准配置，很对人对比价格买个5kw的回去炒菜，生意还没有开始就结束了，把所有的精力都花在了选灶、退灶上面了。
大功率电磁灶一般都是8档火力调节，1档火力3kw左右，正常炒菜3-4档，一小时5-7度电，炒青菜、肉菜、收汁需要大火力才能保障口感，选择标配功率是众多厨师的经验证明。如果多灶头，可以选配功率，8、12、15kw可以根据电源情况搭配，使用中低功率做炖、炸、焖；高功率炒菜。
关于大功率电磁灶硬核知识还有很多，