我曾满怀热情地购买过一些厨房炊具，但遗憾的是，在进餐时，这些炊具最终会比重复使用时收集更多的灰尘。另一方面，我的铸铁荷兰烤箱几乎立即成为了一个特色播放器，我使用它的次数远远超过我第一次得到它时的想象。荷兰烤箱也是我敦促朋友和家人购买最多的炊具，如果他们还没有或不确定他们是否想要一个。
我是否明确表示我喜欢荷兰烤箱？我喜欢荷兰烤箱。
我几乎可以在一年中的任何时候找到任何理由使用这个特殊的锅，但随着我们进入秋季，我不需要寻找原因或食谱。如果炖菜、汤、酱汁、面包、炖肉和烤肉在您年秋季的烹饪清单上，那么绝对是时候为您的收藏添加优质铸铁荷兰烤箱了。无论是JuliaChild的coqauvin（也许是我一直以来最喜欢的荷兰烤炉食谱）、融化的布吉尼翁牛肉、周日红酱，甚至是简单的一批炒青菜，坚固的荷兰烤炉都是必不可少的炊具，可用来烹制食物。作为奖励，荷兰烤箱看起来很适合放在你的范围内，事实上，我大部分时间都把我的放在那里。它们也非常容易清洁，这可能是我最喜欢它们的地方。
您可能已经猜到，荷兰烤箱有多种类型，它们有多种尺寸、形状、样式、材料，当然还有价格。要找到最好的荷兰烤箱添加到您的厨房武器库中，您需要了解这些锅的使用方式、可以购买的东西以及每个锅的价格。
准备好去荷兰了吗？你当然是。现在，让我们来看看重要的东西。
什么是荷兰烤箱？
荷兰烤箱这个术语经常与法国烤箱、烤箱锅或cocotte互换使用，是必不可少的厨房工具。如果您通常不熟悉这些锅具或搪瓷铸铁炊具，它们通常具有厚壁和紧密贴合的盖子（与砂锅菜不同），带有单手柄、环手柄或旋钮，大多数由裸铸铁或搪瓷铸铁，具有出色的保温性，但也可以找到不锈钢荷兰烤箱。这种流行的炊具可用于炉灶，但它们具有足够的弹性，可以在高温下放入烤箱。您甚至可以在露天篝火上使用一个。
优质荷兰也以经久耐用而著称，因为它们由坚固的铸铁制成，并涂有厚厚的珐琅。像LeCreusetStaub或Lodge之类的真正制作精良的花盆可以使用几十年或更长时间，并且经常代代相传。
你可以用荷兰烤箱做什么？
您可以在荷兰烤箱中做什么的清单很长。很长，但是当你用高汤、葡萄酒或白兰地等炖肉让一块肉变低变慢时，就会发生一些非常神奇的事情。由于无与伦比的保温性，荷兰烤箱非常适合制作慢速周日红酱或用昨晚的烤鸡制作高汤。承受烤箱高温的能力使它们成为烘烤、褐变和炖肉的理想炊具。它们是需要慢速烹饪的菜肴的最佳锅，例如炖菜、酱汁和嫩烤。荷兰烤箱确实是您可以拥有的最通用的锅之一，许多家庭厨师（包括我自己）会告诉您这是他们最喜欢的炊具。
如果您在市场上购买您的第一个荷兰烤箱，或者正在更换或升级您拥有的烤箱，这里有一些最好的荷兰烤箱，需要考虑的各种款式和价格范围，以及在选择时要寻找的东西新的荷兰烤箱。
购买荷兰烤箱时要注意什么
购买完美的荷兰烤箱时，您需要考虑锅的大小。这可能是您将要做出的最重要的决定，因此请认真考虑一下。最受欢迎的内部尺寸在四到七夸脱之间，但您可以找到小至两夸脱或大至10夸脱或更多的产品。如果您倾向于为您的大家庭制作包含大量食物的大型节日餐，一个更大的荷兰烤箱可能会为您服务。请记住，较大的锅会很重（尤其是装满食物时）。我个人认为一个四夸脱的荷兰烤箱非常适合一个人或一对夫妇，但如果我有几个孩子或更多的嘴可以正常进食，可能会增加到六夸脱。请记住，大多数都是铸铁，所以它们不是特别轻，所以不要仅仅为了它而超调。
荷兰烤箱应该是什么形状和重量？
说到重量，荷兰烤箱应该有厚壁，所以不要回避看起来很重的锅——它真的只是重型，这是一件好事。您可能还会看到圆形与椭圆形荷兰烤箱，这里的最佳选择取决于您计划如何使用它。如果您经常在炉灶上进行烹饪或煎炸、炒菜和褐变，请坚持使用圆形模型，因为它更适合燃烧器。一些圆形模型被称为“双荷兰烤箱”，其中盖子足够深，可以用作煎锅。椭圆形荷兰菜更适合长切肉，如里脊肉、烤肋骨和大型家禽，因此如果您打算经常烹饪这些肉而不是炖菜和小腿，请考虑椭圆形。
最后，通常最好选择矮而结实的荷兰烤箱，而不是又瘦又高的烤箱（尽管双荷兰烤箱通常会比普通荷兰烤箱高一点）。为什么？较大的直径为您提供了更多的内部表面积，可以将食物变成褐色，还可以通过更快地烹饪或煎炸食材来节省您的时间。
我们如何测试荷兰烤箱
我会和你保持一致，你可以在荷兰烤箱上运行的科学测试并不多，但它们在整体质量、耐用性、美学和设计方面确实有很大差异。归根结底是找到一个在尺寸、形状、材料和成本方面适合您的锅。
与我们对搅拌机和烤面包机等厨房工具进行功效和一致性测试不同，我决定在几个月的时间里为各种食谱使用许多流行的荷兰烤箱模型。目标是确保每一个都是用优质材料建造的，并设计成易于在厨房中使用。我注意到是否有任何Ditch烤箱突然出现磨损迹象——例如油漆脱落或手柄松动——或者它们是否有任何设计故障，如不合身的盖子或底部不平整。在考虑和推荐这些荷兰烤箱时，我还权衡了美学，因为一旦食谱完成，它们就会制作出出色的服务容器。
经过几个月的炖菜、汤和其他Duch经典烤箱，这些是我们年最佳荷兰烤箱的选择。
我们最喜欢的整体荷兰烤箱Staub圆形cocotte，5夸脱
如果您愿意花一点钱来购买市场上最好的荷兰烤箱之一，那么豪华的Staub圆形cocotte不会让人失望。它也比LeCreusetDutch烤箱便宜约美元，但在构造和性能方面没有明显缺陷。所有这些加起来使Staub5夸脱登上我的榜单，成为年最佳整体荷兰烤箱。
Cocotte是荷兰烤箱的法语术语，这个基于阿尔萨斯的传统炊具品牌当然知道它围绕着一件漂亮的铸铁炊具的方式。Staub的cocotte有多种尺寸和多种颜色——准确地说是10种——均采用耐用的搪瓷饰面和坚固的铸铁芯。
Staub的荷兰烤箱采用自烤锅盖，底部带有尖刺，可在烹饪时均匀、连续地滴出汁液。这个漂亮的锅是烘焙、煎炸、炖或褐化您最喜欢的荷兰烤箱食谱的完美容器，如辣椒、砂锅菜、炖牛肉、炖肉、酸面包等。评论家对它赞不绝口，其中一篇文章写道：“这款锅几乎与锅一样完美。它坚固、耐用、功能齐全且易于使用。”
搪瓷铸铁炊具也非常容易清洁，这件奢侈品也不例外。炖肉和烤肉最容易从涂层表面剥离。我喜欢4夸脱大小的单身和没有孩子的夫妇，但如果你有更多的嘴要喂，考虑升级到这个5夸脱模型。
最好的预算荷兰烤箱
Lodge搪瓷铸铁烤箱
您不一定非得花一条胳膊和一条腿才能为您的厨房购买一个很棒的荷兰烤箱。TheLodge被广泛誉为同价位的最佳荷兰烤箱。LodgeDitch烤箱的尺寸从1.5夸脱到7.5夸脱不等，有三种颜色。
LodgeDutch烤箱由经典铸铁制成，带有搪瓷涂层。它在高达华氏度的高温下是烤箱安全的，虽然从技术上讲，您可以将其放入洗碗机中，但制造商建议用手清洗，以避免损坏搪瓷饰面或损坏钢盖提升旋钮。Lodge生产一些最坚固的炊具，评论家同意，特别是考虑到其实惠的价格。
如果您想挥霍，最好的荷兰烤箱
LeCreuset标志性4.5夸脱荷兰烤箱
如果您对荷兰烤箱或炊具完全熟悉，就此而言，您现在可能已经听说过LeCreuset。许多人认为这个标志性的法国品牌是*金标准，您可以放心，您会在LeCreuset的标志性荷兰烤箱中买到优质锅，但值得注意的是，您也会为这个名字支付溢价。
LeCreuset铸铁荷兰烤箱采用玻璃化瓷器覆盖，使其更易于清洁，并且耐污渍、气味和酸。非反应性内部和烹饪表面不需要像传统的铸铁荷兰烤箱那样进行调味，您可以在基本上任何烹饪表面上使用LeCreuset的烤箱，包括电磁炉灶面，甚至明火。此外，LeCreuset标志性的荷兰烤箱具有大而易握的把手和耐热不锈钢旋钮。
LeCreuset花盆的每一个细节都经过深思熟虑，大多数拥有花盆的人都会告诉您，这款花盆值得投资。此外，LeCreuset的标志性荷兰烤箱提供“有限”终身保修，这意味着如果它有缺陷，公司将免费更换。
具有现代魅力的最佳荷兰烤箱
MiloClassic5.5夸脱荷兰烤箱
直接面向消费者的炊具公司如雨后春笋般涌现，而Milo是一个崭露头角的品牌，销售优质的荷兰烤箱，价格亲民。MiloDutch烤箱采用铸铁结构和耐用的搪瓷涂层，可与一些较成熟的炊具品牌的型号相媲美。Milo还具有不可否认的现代魅力，黑色和白色的油漆工作突显了这一点。
MiloDutch的容量为5.5夸脱，可在高达华氏度的烤箱中安全使用。它甚至可以放入洗碗机中而不会损坏搪瓷，但我手洗这个锅没有任何问题。Milo为其产品提供终身保修，但我不担心它会损坏。在我使用荷兰烤箱的几个月里，它没有显示任何磨损迹象，而且构造看起来非常坚固。
它的价格非常合理，为美元，将为具有时尚现代美感的厨房锦上添花。
我们最喜欢的无名荷兰烤箱
Lodge5夸脱预调味铸铁烤箱
当今许多最好的荷兰烤箱都采用瓷釉饰面，使其不起反应、易于清洁且不易沾染污渍和异味。但是，如果您喜欢非搪瓷铸铁的味道，您可能需要考虑Lodge预先调味的裸铸铁荷兰烤箱。
该产品没有搪瓷外壳-相反，它已用植物油预先调味。它有七夸脱的容量，评论家说它非常适合面包和汤等食物，以及许多其他菜肴。没有搪瓷，它需要得到适当的照顾——这意味着根据需要仔细清洗和重新调味——但坚固的结构将持续数十年。
最好的不锈钢荷兰烤箱
Calphalon现代风格带玻璃盖
搪瓷铸铁是这些锅最受欢迎的材料，但也有不锈钢荷兰烤箱需要考虑，包括来自Calphalon的这款烤箱。最大的好处是它的重量——或者说它的重量不足——但它的保温性不如铸铁。五夸脱的带盖荷兰烤箱由不锈钢制成，并具有有助于导电的铝芯。它也是烤箱和洗碗机安全的。拉丝外观具有时尚、现代的外观。如果您是不耐烦的类型，玻璃盖非常适合密切