除夕夜，万家灯火，欢庆团圆。而外卖配送员、医务工作者、民警以及很多坚守岗位的留松建设者们，他们只能在岗位上度过春节，他们的年夜饭虽然匆忙却也是暖意融融。
外卖小哥：错峰吃年夜饭
今年春节受疫情影响，越来越多的人选择手机点单，在家吃年夜饭。如此一来，外卖配送员们便成为过年期间街头最忙碌的人。
在松江一个外卖站点，小松见到了“饿了么”的外卖小哥修智，他是站点最勤快的骑手。来自辽宁营口的他，今年第一次选择留在松江过年。当问起他留下过年的原因，修智的回答很简单：“响应号召，留在工作岗位上，和同事们一起过年。”
为了让外卖小哥同样感受到家的温暖，外卖站长夏伦兵有时会自掏腰包给同事们买些泡面和牛奶，他说：“公司准备了年夜饭，今年留下来过年的同事很多，会安排大家错峰吃饭，减少人员聚集，不给政府添麻烦。”
据了解，由于今年返乡人数减少，春节期间外卖订单量大大增加，有时遇到恶劣天气，送餐会更加艰难。此外，过年期间，消费者还会利用互联网平台订鲜花、年货等，送货量大增，所以外卖小哥们的年夜饭通常要到晚上9点后才能吃上。
医务工作者：顺顺当当吃完快餐就很不错了
又是一年春节到，年夜饭吃啥是市民关心的大事儿，但对于松江区医疗急救中心的医务工作者而言，能顺顺当当一次性吃完就已经很完美了。
牛年春节，急救医生范艳兰和同事们的年夜饭一如既往地在办公室解决。下午5时半，办公室里的微波炉前，几名值班急救人员挨个儿排队热饭，伴着微波炉里微黄的光，忙碌惯了的他们开启了惯常的聊天模式，聊得最多的是工作。
“叮！”饭菜热好后，大家伙围着桌子就吃了起来，没座的就站着吃。打开饭盒，里面有包菜、肉圆、豆腐、荷包蛋，范艳兰说，按照以往的经验，春节期间工作量都比较大，中午在食堂打饭的时候特地多加了个荷包蛋。说起春节坚守岗位，范艳兰觉得自己很幸福：“我丈夫也是急救医生，能在岗位上一起吃，也算是团圆饭了。”
说起吃年夜饭，家住区医疗急救中心隔壁的本地小伙儿叶欢自我调侃说：“能顺顺当当吃完就不错了。”去年年三十，正好轮到他值班，因为期间接二连三有出车任务，身为急救员的他有了一顿饭吃了四次才吃完的特殊经历。
大约5分钟后，急救驾驶员沈雪军接到了调度指挥中心打来的电话，没来得及咽下嘴里的饭菜，便招呼起身边的同事：“有任务！出发！”话音刚落，接到任务的班组人员放下碗筷，快速跑出了办公室。
留岗工人：6道家乡菜吃出“家”的味道
小松来到位于松江经济技术开发区的中建一局一公司江苏分公司上海松江顺络电子厂房项目部，几位留松坚守岗位的工人正在忙着贴春联、挂灯笼，把工地当家一样装扮着。贴完春联之后，几位留松工人来到了工地餐厅，做起了家乡菜。
来自四川南充的唐飞龙做了酸菜鱼和剁椒鱼头，来自浙江东阳的陈浩做的是梅干菜炒肉，来自河南信阳的陈万珍做了滑肉粉皮汤，来自黑龙江嫩江的于景良则做了猪肉炖粉条和青椒炒哈尔滨红肠。四个异乡人做了六道家乡菜，虽然不是大厨掌勺，但每道菜都散发出“家”的味道。“虽然是第一次留在异乡过年，但这顿年夜饭吃出了‘家’的感觉。”唐飞龙说。
据悉，为了保障项目一线建设者留松过年有年味，项目部提前储备了充足的应急物资，按量采购日常所需食材。
饭店厨师：要等客人离开后才吃上
从早上5时起，饭店的后厨里就已经是一片忙碌的景象，直到晚上10时，客人们享用完团圆宴，心满意足地离开后，大厨们才迎来自己在工作岗位上的年夜饭。
今年，筱爷叔饭店的36位大厨全部留松，坚守工作岗位。一大早，他们便开始处理原材料，着手准备晚上需要的食材。“相比平时，年夜饭的菜品更为丰盛，每家人的桌上都一定会有鸡、鸭、鱼等各类大菜，因此大厨们必须更早地进行准备工作。”筱爷叔厨师长张春平说。
下午5时不到，厨房里的每一台机器、每一个人都进入了高速运转模式。分工明确，各司其职，厨师们在工作间内忙而不乱，丰富的食材经过一环接一环的处理后，被送到掌勺大厨的手边，最终成为餐盘中的美味佳肴。“做我们这行的，饭点总是要和客人错开，两餐之间间隔也长，大家都习惯了准备一些小点心垫肚子。”张春平说。
客人酒足饭饱后离去，饭店的灯火却还没有熄灭。“十点以后就是属于我们自己的年夜饭时间了，虽然有点晚，家里人都已经吃过年夜饭了。但是，能够和‘并肩作战’的伙伴们一起围炉话新年，同样很令人开心。”林桂珍说。
企业园区安保队员：自食其力简单吃一顿
将食堂的桌子一拼凑，摆上两个电磁炉，一锅煮上水饺，一锅煮上汤圆，边唠家常边吃年夜饭。在启迪漕河泾（中山）科技园食堂，雷红祥和队友们吃了一顿简单而暖心的年夜饭。
雷红祥是该科技园的安保队长，今年春节，他带领23名安保队员坚守岗位，24小时守护科技园的三个园区，当好入驻企业的守护人。春节假期，园区里的企业都放假了，食堂及周边配套商业也暂停营业，由于不能离岗，他和队员们从宿舍带来电磁炉，轮流吃这顿年夜饭。“这个方式也蛮开心的，同事们在一起聚一聚，谈谈心、聊聊天。”雷红祥说。
“安保的主要工作是确保园区企业的财产安全、消防安全以及设备设施的安全，相比平时，春节期间我们加强了巡查频率，从平日每隔一个半小时巡查一次变成每隔一小时巡查一次。”启迪漕河泾（中山）科技园物业公司安保经理李飞说，一个园区巡查下来，大约要花费40分钟时间。
高速公路检查站民警：换上厨师服炒出家乡味，大家轮流享用
“算上今年，我在检查站已经过了十三个春节了。”g60沪昆高速公路检查站站长胡军华说。检查站承担着维护省际道口交通治安的工作，需要24小时轮班，过年这几天也不例外。“今年，我们值夜班的15个同事也会一起在单位吃顿年夜饭，这是我们的传统。”胡军华说。
检查站的民警来自五湖四海，其中有几个很会做饭的“大厨”，在食堂灶台上“切磋比武”，炒出天南海北的风味家乡菜。大家还会买来红红的“福”字和彩色缎带，把检查站的食堂装饰出过年气氛，到吃晚饭的时间，留下来值夜班的同事们分工合作，把食堂分散的小方桌拼成一张大桌子，再把香喷喷的饭菜摆出“团圆”的造型。但是因为夜班需要执勤，所以15个同事无法同时聚齐，只能轮流着过来享受美味。
文字：胡畔王梅梁锋陆延玥符静王晨羽
图片：高雨王梅梁锋陆延玥符静
视频：吴涵彬
编辑：沈莉娜
上观号作者：上海松江
