??东营日报社/爱东营讯万物皆可空气炸锅，空气炸锅因为方便好用成为大家的新宠，你家是不是也有？不过，最近有人用了空气炸锅后却差点闯大祸。
??空气炸锅会着火？
??近日，有网友在网上发帖询问，“空气炸锅着火了！为什么会着火？”原来，该网友称因自己不想洗锅，专门为空气炸锅购入了油纸，没想到第一次使用就失败了，空气炸锅竟然在使用过程中起火，火苗都蹿出来了，当时都吓蒙了，回过神来赶紧断电，事后回想起来都害怕。帖子最后，该网友还不忘提醒其他人，在使用过程中一定要注意安全。
??事实上，类似这样的情况并不在少数，今年1月，福建福州一女士在家使用空气炸锅炸薯条，6分钟后发现锅内起火，起因是烤箱纸没放置好导致的。所谓空气炸锅，就是一个带风扇的简易烤箱，它利用高速空气循环技术，高温加热机器里面的热管来产生热空气，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。
??空气炸锅使用原理
??空气炸锅，其实就是一个“带风扇”的烤箱。
??一般的空气炸锅，在拉篮上方有一圈加热管，加热管上方还有一个风扇。空气炸锅工作的时候，加热管散发热量，风扇吹风，使空气炸锅内形成热风的高速循环。食材在热风的作用下，就会逐渐脱水、变熟。
??而空气炸锅在使用过程中温度很高，如果使用烘焙纸、吸油纸这些燃点较低、重量较轻的纸，且没有被食材完整覆盖，很可能会被热风卷起，触碰到发热管被点燃，进而引起机器短路或者起火。
??所以，特别提醒大家使用空气炸锅一定要压好吸油纸，要有人在旁边看着，并且尽量把食物装满再用，避免吸油纸飞起来被加热管引燃。
??空气炸锅使用注意事项
??不要放在电磁炉或明火上。不要抱有侥幸心理或贪图一时方便把空气炸锅的炸篮（小抽屉）放到电磁炉、明火甚至是微波炉里进行加热。这样不仅会损坏空气炸锅的“小抽屉”，还可能引发火灾。
??要使用安全有保障的插座。空气炸锅属于大功率电器，在使用时，要选择安全有保障且额定功率符合要求的插座，专插专用，避免和其他的大功率电器共用插座，产生电线短路。
??要注意空气炸锅的放置位置。使用空气炸锅时，要将其放置在平稳的平台上，并且在使用过程中，不能遮挡顶部的进风口和背面的出风口。用手遮挡的话，可能会被热空气烫伤。
??食物不要超出额定容量。每次使用时，放置在空气炸锅炸篮（小抽屉）内的食物不要放太满，更不要超出炸篮（小抽屉）的高度，否则，食物会触碰到顶部发热装置，很可能损坏空气炸锅的零件，更可能引发火灾或爆炸。
??电子部件不能直接水洗。空气炸锅的炸篮（小抽屉）可以用水清洗，但是清洗后要及时擦干水，确保下次使用时是干燥的。空气炸锅的其余部件不能水洗，可用抹布擦拭。电子部件要保证干燥，以防短路和触电。
??厨房电器设备防爆指南
??厨房是生活中不可或缺的一部分，由于集中用火用电成为家庭火灾的高发地点，东营消防救援支队提醒广大市民平时使用厨房设备时一定要注意相关安全操作规范。
??微波炉、烤箱、空气炸锅等这类用于食材加热的家电，使用时要平稳放置，预留出足够的散热空间，最好是在左、右以及后壁都预留10cm以上的散热空间，否则很容易因为线路过热而引燃甚至爆炸。在清洗时也要注意，除了内胆可以取出清洗，其他地方都不可以水洗，最好只是用抹布擦拭。在清理结束后，需要把残留水珠都擦干，然后摆放在干燥处。
??虽然食物加热十分方便，但也不是什么东西都能放进去加热，为了“防爆”，需要注意以下几点：
??在加热封闭性较强食物的过程中，例如鸡蛋，红薯，栗子等。鸡蛋内部膨胀要比外部更为剧烈，容易发生“爆炸”，因此加热前需要把鸡蛋开个口子。红薯和栗子之类的食材类似，在加热前多划一划口子就好啦。
??金属器皿不能放入微波炉中，但可以在烤箱和空气炸锅中加热。
??微波炉加热原理通俗点说就是让微波被食物吸收，在食物内部加速分子振动从而产生热。但微波却很难穿透金属，而且会很容易被金属所吸收，激发电子震荡甚至产生大电流，如果和金属内壁的炉体接触，容易产生电火花，烧坏微波炉，严重者有发生爆炸的风险。而微波炉专属的金属烤架，实际上是在烤箱模式下使用的，对微波和光波的反射较小，但也不能接触炉壁。
??需要注意盒装牛奶是绝对禁止放进微波炉的，不仅是因为它的“封闭性”，更因为牛奶盒子内壁是铝箔，也属于金属，会吸收微波，将牛奶倒在陶瓷碗里就可以正常加热了。
??微波炉还不能加热葡萄、圣女果、蓝莓等水果，科学家实验表明，它们在微波炉中加热时，汁水中的钠钾等元素容易形成等离子体，容易产生电火花。
（记者李玲）
