中国古代对饮食养生的研究有着悠久的历史，最早的养生食材取自日常，如“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。
至元代，以”守中“、”贵生“理念为指导，以保养身体为目标，于本草内选取无*、无相反、可久食的补益药味，与食物相宜，调和五味，成为药膳，代表性著作为太医忽思慧编纂的《饮膳正要》。
其他相关的食疗药膳著述还有孙思邈《备急千金药方·食治》、陈直《养老奉亲书》、宋代官修的《太平圣惠方》、王好古《汤液本草》等。
疫情当前，注重饮食调理，提高免疫力与加强防护一样重要，下面为大家介绍几味居家适宜的养生调理药膳吧！
木瓜煎《饮膳正要》
木瓜取十个,去皮,绞尽取汁,熬至水尽;白沙糖十斤,炼净。以上原料,一同再熬成煎。
木瓜,归肝、脾经,性温、味酸,功效为和胃化湿、平肝舒筋等。
根据现代研究,木瓜中含有多种人体所需的营养物质,如维生素、蛋白质、碳水化合物、氨基酸等,能够补充人体所需,加快新陈代谢,提高人体免疫力,帮助抵抗外邪。
仙术汤《饮膳正要》
苍术(米泔浸三日，竹刀子切片，焙干，为末)一斤（g），茴香(炒，为末)二两（60g），甘草(炒，为末)二两（60g），白面(炒)一斤（g），干枣(焙干，为末)二升（g），盐(炒)四两（g）。
将五味一同和匀，用磁器盛之待用。每次用开水冲服30g，每日早晚2次。
温脾胃，进饮食，辟瘟疫，除寒湿。凡属寒湿困脾而引起的脘腹胀满，不欲饮食，喜暧困倦，嗜卧嗜睡，头身沉重等症者，即可辅饮此汤。
寒湿偏重者，若湿温日久，已有化热之势，而症见口粘口苦，大便粘滞，小便*赤进，皆应忌食此汤。
《医方类聚》言：”常服延年，明日驻颜，轻身不老。”
虫草老鸭汤清·赵学敏·《本草纲目拾遗》
冬虫夏草三五枚，老雄鸭一只，去肚杂，将鸭头劈开，纳药于中，仍以线扎好，酱油、酒如常蒸烂食之。
赵学敏言：“凡病后虚损人，每服鸭一只，抵人参一两。”
当归生姜羊肉汤《金匮要略》
当归三两（9g），生姜五两（15g），羊肉一斤（g）。
上三味，以水八升，煮取三升，温服七合，日三服。
出自《金匮要略》卷上，具有温中补虚，祛寒止痛之功效。
主治寒疝腹中痛及胁痛里急者；产后腹中?痛，腹中寒疝，虚劳不足。
五汁膏清代·《经验广集》
蜂蜜、姜汁、白萝卜汁、梨汁、牛乳共熬。
秋冬时节以一勺五汁膏配一杯牛奶服用，可清热润肺，生津，止咳。
以秋梨、柿饼煮水代茶饮，可润肺止咳。
二仙延寿酒清代·《寿世保元》
用上好清酒浸泡龙眼肉、桂花、白糖。
“封固经年，愈久愈佳，其味清美香甜，每随量饮，不可过醉，能安神定志，宁心悦颜，香口，却疾延年”。
道家养生“神仙粥”
芡实克，山药克，韭菜子克。
山药蒸熟去皮，芡实蒸熟去壳，捣成泥，山药、芡实加粳米小火共煮成粥。
可温补脾肾，补虚劳，状元阳，益气强志，增强免疫力。
关于食粥，陆游曾有诗"世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”。
鲫鱼羹
大鲫鱼（二斤）大蒜（两块）胡椒（二钱）小椒（二钱）陈皮（二钱）缩砂（二钱）荜拨（二钱）
上件，葱、酱、盐、料物、蒜，入鱼肚内，煎熟作羹，五味调和令匀，空心食之。
治脾胃虚弱，泄痢，久不瘥者，食之立效。
