治疗白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/“抗冠肺”期间的饮食四要之二：汤品
文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典·、版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医院内科蓝森麟教授
在宅家里抗“新型冠状病*肺炎“时期，除做好勤洗手、室内空气（用苍术、艾叶点熏）及用具的消*（喷洒75%酒精）、适当的运动（八段锦、第九套广播体操、太极拳、踩点舞等）、合理的睡眠外，应注重合理的饮食，既要清热解*、清肺胃郁热、芳化湿浊以避“温*时疫“之邪；又要健脾益肺、补气升阳、通利血脉、调五脏以补充正气，增强机体的免疫功能、抗病能力。特拟以下饮食方，供参考选用：
汤
01
清肺解*汤
桑叶、苏叶、龙脷叶、枇杷叶、蒲公英、鱼腥草、白茅根各15克，马蹄6只，胡萝卜1根，竹蔗克，猪瘦肉克。
先将桑叶、苏叶、龙脷叶、枇杷叶、蒲公英、鱼腥草、白茅根，加水毫升，煎煮30分钟，滤出药汁待用；马蹄、胡萝卜洗净，分别去皮，切厚块；竹蔗洗净，纵切成小块；猪瘦肉洗净，切厚块。然后，把所有备好的食材一齐置于砂锅内，加入清水毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，再加入药汁，煮沸，精盐调味，即可。
功能清热疏表、解*清肺、化痰止咳、化湿和中，适宜于一般人群服食以御温*时疫。也可用于温*时疫犯肺症的辅助治疗。
02
参芪银菇土鸡汤
*参15克，*芪30克，怀山药30克，银耳50克，香菇6只，红枣6枚，生姜3片，*雌鸡1只（约1克）。
先将*雌鸡宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块，连同蛤蛤一齐放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；银耳用温水泡发后，去除硬梗，洗净，拆散；香菇用温水泡发后，去除硬梗，洗净，对半切开；红枣劈开，去核，生姜洗净，去皮，切厚片。然后，连同洗净的*参、*芪、山药一齐置于砂锅内，加入清水毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，用精盐调味，即可。
功能健脾补肺、益气固表、养血生津、益精填髄、理气化痰，以及提高机体免疫功能、抗病能力等作用，适宜于一般人群服食。
03
益肺养胃汤
葛根克，怀山药克，胡萝卜1根（约克），玉米1根（约克），马蹄10只，竹蔗克，老鸽1只（约克）。
先将老鸽宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；葛根洗净（别去皮），切厚片；铁棍山药、胡萝卜分别削皮、洗净，滾刀切厚块；玉米去除包衣及须，洗净，横切成6段；荸荠削皮，甘蔗洗净，斩成约5cm段，再破成小条块。然后，把所有备好的食材一齐置于砂锅内，加入清水毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。
功能健脾益肺、开胃消食、生津止渴、化痰止咳，适宜于一般人群服食，尤宜于过食甘肥厚腻，肺胃积热者。
04
参合南杏榄肺汤
*参、百合各30克，南杏仁15克，无花果6只，青橄榄12只，红枣3枚，生姜3片，猪肺1付。
先将猪肺清洗干净，切块，放进白锅爆炒干水，炒时洒点白酒，以去其腥臊味；青橄榄洗净，横砍开两半；红枣劈开，去核，生姜洗净，切片。然后，连同洗净的*参、百合、南杏仁、无花果一齐置于砂锅内，加入清水毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。
功能健脾益气、养阴润肺、化痰止咳、养血生津，适宜于一般人群服食。也可用脾肺气阴不足或燥热耗伤气阴所致诸症的辅助治疗。
05
牛蒡生地龙骨汤
鲜牛蒡根1根（约克；若用干品，则用60克），生地30克，*豆克，猪脊骨克，鸡脚6只。
先将猪脊骨洗净，斩大块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血水；牛蒡根削皮，洗净，切厚块。然后，连同洗净的生地、*豆、鸡脚一齐置于砂锅内，加入清水毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。
功能健脾益气、益肾滋阴、利水祛湿、凉血解*，适宜于春季一般人群服食。也可用于脾肾不足，阴血亏虚，或水湿壅阻，血热*盛所致诸症的辅助治疗。
06
参芪双竹菇鸭汤
北沙参30克，五指毛桃50克，玉竹30克，竹荪8根，香菇6只，广陈皮15克，老白鸭1只（约1克）。
先将老鸭宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块，放进加有陈皮（或柑、橘、柚叶）的沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；竹荪用淡盐水浸泡，去除头盖伞状部分，清洗干净，切段；香菇用清水泡发后，去除硬梗，洗净，对半切开。然后，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。
功能健脾补肺、益胃生津、润肺化痰、养阴润燥，适宜于一般人群服食。也可用于脾肺气阴不足所致诸症的辅助治疗。
07
西洋菜生鱼汤
西洋菜克，生鱼（乌鳢）1条（约克），腊鸭肫2只，猪瘦肉克，无花果6只，红枣3枚，生姜3片。
先将生鱼宰杀，去内脏，洗净，沥干水，置铁锅内，放入少许生油，微火慢煎至半熟；猪瘦肉洗净，切方块；腊鸭肫，洗净，切厚片；红枣劈开，去核；西洋菜择好，洗净。然后，将生鱼、猪肉、腊鸭肫、红枣连同无花果、生姜一齐置于沙锅内，加入清水毫升、白酒少许，先武火煮沸，再把西洋菜放进锅内，并改为文火煲1.5小时，精盐调味，即可。（西洋菜、生鱼、腊鸭肫、猪瘦肉可捞起拌入酱油供佐餐用）
功能健脾益气、清热润肺、滋阴生津，适宜于一般人群食用。也可用于脾肺气虚，短气食少，肺燥干咳，津伤口渴，内热消渴，便秘，虚肿月经过少，痛经等症的辅助治疗（现代药理研究表明，西洋菜有一定的干扰卵子着床及妊娠作用，故孕妇不能服食，但可用于通经、流产及避孕）。
08
山芪莲实排骨汤
怀山药、莲子、芡实、炒薏米、炒扁豆各30g，*芪15g，陈皮10g，猪排骨克。
先将猪排骨洗净，斩成小段，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；然后，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬煲1.5小时，入精盐调味，即可。
功能健脾益肺、祛湿化痰，适宜于一般人群服食，尤宜于脾肺气虚，痰湿蕴重，精神不振者。
09
葛根生鱼汤
鲜粉葛（为甘葛藤的根；最好是葛根-野葛的根。后者有效成份葛根素含量是前者的8倍）克，乌鳢1条（又名生鱼，约克），陈皮15克。
先将鲜粉葛（或葛根）清洗干净（千万别去皮，皮葛根素含量高），乌鳢宰杀去净内脏及鱼鳞，把两者置于沙锅内，加入清水毫升、白酒少许，大火煮沸用改小火熬2小时，精盐调味，即可。喝汤吃鱼。
功能清热益胃生津、健脾利水去湿、解肌通经活络。既是“低头一族“缓解“项背强痛“或“上肢麻木“常饮之良汤；亦是落枕，热病口渴，消渴，湿热泻痢，湿痹，脚气，眩晕头痛，中风偏瘫，心痹心痛，酒*伤中等的辅助治疗佳汤。
觉得不错，请点在看↓↓↓
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
