团队医学导师:
知名养生专家、广东省名中医、医院副院长杨志敏教授
或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康
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腐乳酱乳鸽
材料:乳鸽2只,*参10克,枸杞子10克,桂圆肉10克,红枣3个(去核),虫草花10克,腐乳3块,芝麻油适量。(3~4人份)做法:(1)把乳鸽去内脏洗净,切件焯水备用。(2)把水加入锅中煮沸,然后加入*参、枸杞子、桂圆肉、红枣、虫草花煮40分钟。(3)把乳鸽放入锅内,文火浸10分钟,待乳鸽熟透。(4)腐乳放在碗内捣碎,加入少许芝麻油,作为酱料蘸乳鸽肉食用;(5)剩下的药膳汤可以直接饮用,也可以用于煮青菜。专家点评:*参补气健脾,红枣补中益气、养血安神,枸杞子养肝滋肾,桂圆肉益气补血、安神定志。虫草花性平味甘,具有补肾壮阳的功效,其含有的虫草酸和虫草素能增强和调节人体免疫功能。这几种材料做药膳汤底,能起到很好的调中健脾,补益气血的功效,再加上鸽肉味咸性平,入肝肾经,具有滋补肝肾,调和气血的作用,是体质虚弱者膳食调理的不错选择。最后搭配腐乳酱,让甘甜的药膳乳鸽变化出一种特别的口味,更加可口美味。
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