中医之美系列讲座（26）
“燥”有消耗液体，使物质干燥的特性。凡是人体津液不足的病中医均称为“燥证”，分外燥与内燥。
外燥是外感燥邪所致。燥为秋令的主气，立秋以后，湿气去而燥气至。古人说：“燥胜则干”。每至深秋，雨水较少，人们常有皮肤、眼睛、鼻腔、口腔干燥的感觉，故又称为“秋燥”。当然，其他季节气候干燥时，同样也会发生燥证。
内燥则是由于饮食失调、大病后、房室不当等多种因素引起。如过多进食辣椒、胡椒、大蒜、生姜等辛辣香燥食品，或进食过少，特别是长期纯素饮食；大出血、剧烈的吐泻后；或房劳过度等。
内燥的临床表现因损伤的脏腑不同而变化多端。西医的“干燥综合症”（以目干、口干、皮肤干等为主症的一种疾病，多在中老年时期发生），多属中医的内燥证。
燥邪致病的特征主要有以下两点：
●易伤肺阴：肺本性清肃，喜润而恶燥，所以感受燥邪最易损伤肺阴。肺开窍于鼻，肺主皮毛，肺与大肠相表里，若肺阴受损则鼻腔干燥，分泌物粘稠，甚则鼻干出血；干咳少痰或无痰，痰粘难咯，或痰中带血；大便干结等症状。故每到秋季或干燥的气候里发生的气管、支气管炎，多表现为干咳，痰少而粘的燥咳。
●易伤津液：燥邪性干燥而容易耗伤人体的津液。人体的五官九窍需要津液滋润才能发挥正常功能，当人体津液不足时，最先反应的往往是五官九窍、全身皮肤与黏膜部位的问题。表现为目干、鼻干、口燥咽干、唇干皮揭、皮肤干燥甚则起皮脱屑皲裂等等；另外，老年人的皮肤瘙痒症，也多由于血少津亏、皮肤失于濡养所致。如果肠道的津液不足，则表现为大便干结如粒。
酸味、甘味的食品多有润燥作用，中医称“酸甘化阴（津）”，如大家经常食用的蜂蜜、甘蔗、乌梅、橄榄、梨、西瓜、香蕉、百合等。
下面介绍几种治疗燥证的有效小方法：
燥咳，咳而无痰，或有少量粘痰，伴鼻干咽干者，可用川贝梨。
用梨1个（最好选酸味重一点的梨），在上1/3处切去顶部，剖开，剜去子核，加入川贝粉1~2克，再将梨顶部盖上，用竹牙签插好固定，入蒸锅蒸1~2小时（如果用高压锅，水开后只需蒸10分钟），蒸时间长一些效果好。取出随意喝汤吃梨。也可单用梨，加冰糖少许蒸食，或连皮切块，加冰糖适量，煮至梨软熟后食之。这种方法只适用于燥咳，不适用于外感风寒引起的干咳嗽（咳而无痰或有少量稀痰，咽不干），或痰湿咳嗽（咯大量白痰者），否则不但无效，反会加重咳嗽。
津液不足的口干口渴症，如暑热伤津的口渴。
用单味乌梅10～20克，加适量冰糖水煎，作饮料随意频饮。如果急用，家中又没有乌梅，也可用蜂蜜一大匙、陈醋10毫升左右（可以根据自己对酸甜的喜好来调节两者的用量），加开水毫升左右，搅匀后待温徐徐服之。
津液不足的慢性咽炎，咽喉干燥不适，咽中有痰，粘而不易咯出，不时地嗽嗓子等症状，可用“参梅汤”。
乌梅10克，玄参10克，麦冬10克，桔梗5克，生甘草3克，煎汤代茶饮。或用石斛15克（铁皮或耳环石斛用2～3克），或加冰糖适量，中火烧开，小火再煎半小时后关火，倒入保温杯中，代茶饮。
此方能利咽润喉，保护嗓子。对演员、播音员、教师尤为适宜，若加西洋参5～10克更佳。
皮肤干燥，脱屑瘙痒，手足开裂者。
可用阿胶克加入冰糖少许，隔水蒸1小时后待用。每日早饭后取1小匙，开水冲服。或经常吃一些走油猪皮（也称“皮肚”），可“以皮补皮”。
鼻腔干涩不通，鼻涕稠粘，口干者。
可用桑叶、菊花各30克，用水毫升左右，小火烧开，小火再煎15分钟，每次毫升左右，日2~3次温服。此方也可用于两目干涩，头汗多，小便*者。
肠燥便秘，大便干结如粒者。
可用蜂蜜，每日晨起冲服1～2匙；或用黑芝麻适量，炒熟后每日食用；或多吃些香蕉、猕猴桃等水果。但要注意，引起便秘的原因非常多，这种方法只适合津亏肠燥的便秘。对气虚、气郁不通或湿阻气滞的便秘，特别是虽然大便数日一行，但并不干结，大便粘腻，解而不畅者无效。
史欣德
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