锅,是家中生活不可缺少的厨房用具,在所有厨房用具中,使用最频繁的,人们最重视的非锅莫属。
厨房里的锅各种各样,有炒菜用的炒锅、有熬稀饭用的饭锅、有蒸馒头用的蒸锅等等。这些年,高压锅和电压力锅又先后进入了我们的厨房。给我们的蒸煮带来了全新的体验。
从表面上看,高压锅和电压力锅都是以提高锅内压力和温度来对食品进行加工的,但是它们还是有很多的不同之处。那么这两种锅到底有什么区别,哪一种更好一些?下面我就给大家说道说道。
1,高压锅的“历史”比较长,而电压力锅则是近几年新出现的品种,也可以说是高压锅的换代品种。既然是换代,那必然就会有过“锅”之处。
2,这两种锅用的热源不同,高压锅须使用明火,而电压力锅使用电来加热。相对来讲,电压力锅的安全性要好很多。虽然近年出现的不锈钢高压锅可以用电磁炉加热,但这种锅价格相对昂贵,还需要一台电磁炉来配合使用,更增加了成本。而使用电磁炉加热不锈钢高压锅,热效率也打了折扣。所以普及率并不高。
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3,高压锅蒸煮食品时间不好掌握,这是它的不方便之处。而电压力锅一经设定,时间是自动控制,蒸煮不同的食品锅内的电脑已经提前预设了不同的时间,使用者只需要按下你要蒸煮的名称,就再也不用操心了,该干嘛干嘛,方便省心,这也是电压力锅上市以后大受欢迎重要原因。
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4,有的电压力锅可以预约工作时间,头天晚上把明早工作时间提前设置好,到时候会自动工作,起来就可以吃现成饭,不会耽误休息时间。而高压锅就没有这些功能。
5,高压锅因为火源的问题,只能坚守在厨房。而电压力锅可以在家里任何有电源的地方使用。比如你要想用电压力锅刷羊肉,就可以拿到餐桌上来。
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上面通过5个方面的对比,让我们更加认识了高压锅和电压力锅。当然,高压锅也不是没有长处,比如食物做好以后可以更快的降温,重量较轻等。但是总体看来,电压力锅的优点已经大大超过了高压锅。
我的结论是电压力锅好于高压锅。大家同样我的观点吗?