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揭秘核心技术IH电饭煲这么贵都是有原因 [复制链接]

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今天专门写一下预算5-元可以买到/技术升级的电饭煲:IH加热电饭煲

一、什么是IH电饭煲

此处引用百度百科的一段解释:

IH其实就是指电磁加热技术,它的技术原理是通过电磁线圈接通交变电流,直接对锅体金属内胆进行加热,而无需传统电饭锅通过加热盘加热锅体的热量传导过程。

简单来说就是:IH技术不同于传统电饭煲的底部加热盘技术,它是可以通过调节让整个内胆一起加热的。而且还可以利用先进的数字电路实现精准的温度、火候控制。

可以看这个加热对比图:左为IH电饭煲,右为传统电饭煲

目前市面上已经有很多在锅体的四周都配置多级线圈,从而实现对这个内胆进行均匀的覆盖式加热,也就是多段IH加热。这是传统电饭煲几乎不能做到的地方。

IH电饭煲目前又分为:

IH电饭煲(普通)

压力IH电饭煲:电压力锅+电饭煲,在盖子上做了密封措施,类似高压锅。

可变压力IH电饭煲:可调整压强的电压力锅+电饭煲

二、IH电饭煲和传统电饭煲的区别

先看一张电饭煲的整体的选购指南:

1、上面已经解释了IH电饭煲的原理,根据加热系统分为传统电饭煲和IH电饭煲:

传统电饭煲,通过老旧的电热技术,对锅釜进行间接加热。虽然能够实现将米饭煮熟,但由于采用了单功率热盘加热,无法实现对温度的精准阶梯控制。最终的效果除了米饭煮熟了之外也再无其他。

IH电饭煲,作用原理和电磁炉基本一致,从根本上解决了传统电热片热传导式加热的不均匀现象,在焖饭过程中迅速精准的控温。

并且现有市面上很多IH电饭煲已经不仅是锅底加热,而实现了锅底、锅体的多段IH加热,使加热更加均匀,均匀加热的好处在于能够保证整锅米的口感一致。

目前很多国产品牌与日韩品牌的高端产品都使用了这个技术,导致IH电饭煲的价格都会普遍偏高。

2、关于口感,因为IH电饭煲有强大的火力、优秀的传导力和热对流性,所以我个人认为是比传统电饭煲有很大提升的。

但是我说了不算,翻了一些这方面的权威测评。年官方一档节目中,食品科学研究院就IH电饭煲的含水量、糊化程度和米饭还原糖含量测量过,IH技术的确是可以对米饭口感有提升的。

三、IH电饭煲品牌型号推荐

价格仅供参考,需要点进下方小卡片获取最新价格!

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钛古IH微压电饭煲,行业首款彩屏TFT全息界面,颜值很高。用料也很扎实,业内最厚航空铝合金V型内胆,重达1.4公斤,如果是一体成型就更好了。微压+多段IH加热+次海浪翻滚,煮出来的米饭粒粒晶莹饱满,口感完全不输日系。

东芝家用3L

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外观设计堪称简约风,颜值很高,整个机身采用了陶瓷涂层,很好清理。

虽然只有3L,但是0W立体IH加热+加厚备长炭内胆+pa的微压已经满足了这个价格,同时这3者结合也让米饭更加饱满喷香。还有发芽米功能,不仅好吃,还富含很高的营养价值!

苏泊尔SF50HC

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金属拉丝材质,5升大容量;W立体IH加热;双蒸架设计,适合蒸东西多的家庭,一锅多用。

大松GDCF-40x61C

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这个价格加入了大松,名字有点日系但其实是格力旗下的。大松价格再往上走的款式会更好,这一款的价格与其他几款比没有太大的优势。

IH加热+3MM符合内胆,基本指数配备;10种烹饪功能,适合中餐厨房。

美的MB-FB40S

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4升大容量适合大家庭,1W立体IH加热+1.5mm内胆+pa微压性价比高;热水和米18分钟就能出锅;官方无蛋糕功能,得自己发掘~

以上,希望能帮到你~右下角可以给我点个赞哦

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