现在市场上的全自动商用电磁炉品类众多，价格各异，品牌和质量也千差万别，使人眼花缭乱。每个品牌都有自己的特色和卖点，性能稳定、操作方便、节能高效、寿命长久成为大家选购的重要考虑因素。这对于没有专业知识的消费者来说无疑增加了选择的难度。本文将针对商用电磁炉的各项性能指标进行深入剖析，力求帮助您找到一个细致入微的答案。
商用电磁炉的入手策略
入手商用电磁炉必须考虑功率。相比家用电磁炉，商用电磁炉的功率更大。因为高功率可以保证电磁炉长时间持续工作而不过热。选择功率在-5W的商用电磁炉，既可以满足餐饮业的快速烹饪需求，又可以降低日常运行成本。
再者，控制模式也是一个重要的选择因素。现代的商用电磁炉有触控式、按键式和旋钮式等不同操控方式。触控式操作较为便捷，但使用期间如果受液体干扰可能会出现误操作；按键式操作较为传统，其优点在于稳定性强，不易出错；旋钮式看上去有些复杂，但能够提供较精确的火力调节。应该根据自己的偏好和实际需求挑选合适的操控方式。
然后，目标电磁炉的特性需要合理匹配使用环境。例如，如果您经营的是烤肉店或火锅店，则应选择具有恒温匀火，预约定时等功能的电磁炉，因为这些功能有利于准确控制食物的烹饪状态，保证食物口感。另外，面板的设计也应当人性化，应清晰显示火力、时间、档位、温度等信息。
