小米生态链的触角正在伸展到生活的各个领域，不断影响一个又一个行业，这次轮到了电磁炉。米家电磁炉和目前市面上常见的电磁炉有很多不一样的地方，设计、功能都处于行业领先的地位，毫无疑问，它的出现对整个电磁炉市场将会产生不小的影响，之前发布的移动电源、空气净化器、扫地机器人等产品早已验证了这一点。
这个电磁炉长得有点不一样
米家电磁炉保持了小米系产品一贯的简洁设计，拿到手的第一感觉是比之前接触的电磁炉要小很多，这其实是因为它采用了非常少见的圆形机身设计，而且没有一整排的操控按键，从而缩减了体积，吃火锅的时候放在餐桌上也能节省一些地方。
米家电磁炉是很少见的圆形机身设计
直径约为26cm
和一些超薄设计的电磁炉相比机身略厚
四周的防滑硅胶圈
顶部面板四周有一个防滑硅胶圈，锅具放在上面很安稳，尤其是用它炒菜时，用力翻炒时不用担心炒锅会掉下来。硅胶圈能随时取下来，所以整个面板都能得到全面清理，边边角角不会藏污纳垢，平时用的时候没有它也不要紧。
底部的散热进出风口
电源线是小米系产品常见的样子
根据官方提供的资料，米家电磁炉采用的是35叶涡轮静音风扇，风压、转速可以根据烹饪的温度实时调整，保证散热更能有效降低噪音，同时还有冷热风道隔离的设计，有利于热量的快速排出。另外，从底部的产品铭牌可以看出米家电磁炉额定功率是W，三级能效，制造商是上海纯米电子科技有限公司（米家电饭煲制造团队）。
换一种方式操控电磁炉
米家电磁炉采用了不太常见的旋钮操控方式，相比常见的按键操控方式我觉得要好用得多，因为之前用过的薄膜按键灵敏度很差，经常要用力才能有反馈，后来出现的触摸式按键相对好用一些，而米家电磁炉的旋钮式操控方式看似传统，但用的时候真得很爽。
三合一旋钮按键
99档无极火力调节
中间凸起的这个地方将OLED显示屏、按钮和旋钮开关三合一设计，单机主旋钮就能开启米家电磁炉，然后左右旋转调节火力，支持0-99档无极微调，不像很多电磁炉只是提供几个档位，所以它能对火力进行更为精准的调节。另外，慢速旋转时以1档火力进行调整，快速旋转时以10档进行调整，火力调节非常方便。
烹饪模式切换
定时设置
按下右侧的“功能”键后左右旋转即可在火锅、蒸煮、汤粥、炒菜、煎炸模式间自由切换，按下左侧的
“定时”键后左右旋转即可精准设置工作时间（慢速旋转以1分钟进行调整，快速旋转以10分钟进行调整）。站立使用的时候，由于OLED显示屏与人眼距离较远而且上面的字体有些小，需要略微弯腰才能看清楚上面的信息，略微有些不方便。
来看看它是怎么控制火候的
发热线圈（图片来源于网络）
米家电磁炉烧水测试
电磁炉一个很关键的部件是发热线圈，如果电磁炉发热线圈的直径过小，会造成火力过于集中在一个地方，加热不均匀，甚至直接破坏锅具。虽然官方没有标注米家电磁炉发热线圈的具体尺寸，但从烧开的水可以看出气泡基本布满了整个锅底，加热范围大而且均匀。
面板中间是外置的感温探头
米家电磁炉的面板中央是一个外置的感温探头，它的作用在于准确感知锅内的温度，从而更好的控制火候。这里重点要说的是它的低温烹饪技术，目前市面上大部分电磁炉在低功率模式下不能持续加热（有的产品是W以下，有的是低于W，因产品而已），开一会儿、停一会儿，热效率损失比较大，导致电磁炉的应用场景受到很多限制。
间断式加热火力忽大忽小，使用蒸煮、煲粥等功能时体验不够理想，而搭载了低功率持续加热功能米家电磁炉在低档位能产生真正的“文火”，使食材能够源源不断均匀受热，这样更有利于激发食材本身的营养。
最后，为了防止干烧，米家电磁炉还会对锅具进行检测，如果拿起锅具后忘记关闭机器，OLED显示屏会出现“无锅具”的提示，然后停止加热，避免安全隐患。此外，米家电磁炉还有水电安全隔离系统，微晶面板和电磁线圈可以做到相对分离，如果不小心进入水渍也能及时排出，不会产生漏电危险。
米家产品必备——智能APP操控
由于提前拿到的评测样机暂时无法接入米家APP，我把它接入“知吾煮”APP，功能体验应该都差不多。
8种程序可以随意调整
官方提供的一些使用模式
烹饪的时间或温度都可以自定义设置
除了上面我们已经看到的几种功能程序，通过APP还可以添加一些自己常用的功能程序，它们可以是来自官方提供的模式，比如热牛奶、煮方便面，也可以自定义设置烹饪的时间或温度，最终都会同步出现在电磁炉上（最多8个），任何食材都能找到合适的加热方案。
元没理由不选它
目前电商平台上销量靠前的电磁炉售价在2-元，外观设计大同小异，功能上也没有明显的差别，大多都不支持低功率持续加热，而且必须绑定购买一套廉价的汤锅+炒锅，元的米家电磁炉无论是设计还是功能都领先它们一大截，没理由不选它。
米家电磁炉不仅在外观设计上独树一帜，而且旋钮式的操控方式简单方便，还能对火力进行精准调节，APP智能联动则属于锦上添花的功能。如果电磁炉是你的主要烹饪方式，或者对现在市面上的电磁炉都不满意，米家电磁炉应该不会让你失望。■
本文编辑：李伏胜
