文/刘步尘
烟机、灶具、消毒柜、蒸烤箱、微波炉、电饭煲、电磁炉、洗碗机、榨汁机、面包机、净水机、咖啡机、热水器、冰箱以及各式各样锅碗瓢勺……数数你家的新厨房还缺什么？当你得意地欣赏自家新装厨房的时候，你可能忘了一样更重要的东西。
有过这样的生活体验吗：每一次往外拎又臭又酸还叭叭滴水的厨房垃圾时，你都恶心到想吐？
反正我有过。每次我都想：世界上没有垃圾该多好！
其实，并非所有的垃圾都让人如此讨厌，比如看过的报纸、拆封的包装箱、喝完的啤酒瓶，等等。让人讨厌的，其实是“垃圾中的垃圾”、“垃圾中的战斗机”——湿垃圾。
一到夏天，厨房湿垃圾三天不倒，就可能滋生蚊虫，打开垃圾筒盖那一刻，无数飞虫扑面而来……
细心人可能已经发现，家庭产生垃圾最多的地方，不是客厅，也不是洗手间，更不是书房和卧室，是厨房。处理家庭垃圾，其实就是处理厨房垃圾。
有统计数据显示，家庭湿垃圾70%以上来自厨房。
难道我们对厨房垃圾只能束手就擒吗？
当然不是！！！
一、厨房垃圾处理器来了
年，一个名叫JohnW.Hammes的美国建筑工程师，因不堪厨房垃圾困扰，终于发明了厨余垃圾处理器。
其工作原理颇为简单，通过机器研磨将厨房垃圾如菜叶、果皮、鱼骨等粉碎成浆状液体，排入下水管道冲走。
安装也很方便，一般安装于厨房水盆下与排水管相连,可轻松、即时、方便地完成对厨房垃圾的清洁、处理，避免垃圾储存可能带来的病菌、蚊虫和异味,确保厨房及家庭环境整洁。
美国是厨房垃圾处理器的发明国，也是厨房垃圾处理器普及率最高的国家。
多年前的数据显示，美国家庭厨余垃圾处理器普及率超过50%；欧洲次之，约为30%。
但厨房垃圾处理器进入中国时间较晚，普及率更低，很长时期内人们甚至不知道有这样一款厨房电器产品存在。
随着垃圾分类在国内多地强制施行，厨余垃圾处理器市场迅速催熟，同期增速远超洗碗机，有望成为未来三年普及最快的厨房电器。
那么问题来了：一台好厨余垃圾处理器的标准是什么？
毫无疑问，研磨效果好，残渣能顺利排出；噪音不能太大，不至于扰民；当然，价格不能太离谱；寿命嘛，不能用一年两年就得换新机……
二、想入手一台高逼格厨余处理器？明白这8个问题就够了
现在，很多人想给自家厨房安装一台厨余粉碎机，苦于对产品知之甚少不知如何下手。
我给大家的建议是：决定入手一台厨余处理器之前，先问明白这8个问题。
1、“噪音大吗？”
大家都知道，豆浆机工作噪音比较大。如果厨余粉碎机噪音也很大，此起彼伏的，跟知了叫唤似的肯定不行。
一般来说，优质名牌厨余处理器工作噪音不大于55分贝，这是一个可以接受的分贝，不至于让人心烦意乱。
2、“效果怎么样？会不会打不烂堵塞下水道？”
这个问题很关键。不过，这种情况几乎不会出现，如果这个都做不到，这款产品基本上不会出厂。
大家想象中的厨余粉碎机有一个刀片在里面高速旋转把垃圾切碎，其实好的厨余处理器比你想象的复杂，多采取“切+锤+撕+捣”组合拳，不止刀切一种破碎方式。
比如，有一款知名国际品牌的厨余垃圾处理器，里面有研磨环、研磨锤、研磨盘、刀盘，实施四级研磨，别说果蔬、鱼骨轻松搞定，就是大骨头也不在话下。
当然，为了显示你比较专业，你不妨再问销售人员一个问题：“这个垃圾处理器有几种研磨方式？排除颗粒物直径多大？”这么下来没人敢糊弄你。
记住：多级研磨很重要，可确保排出颗粒物不大于4mm。
3、“安全吗？会不会伤到手？”
无论何时何地，安全总是第一位的。
说到垃圾粉碎机，很多人会不由自主地追问：这家伙能把骨头打碎，会不会咬掉我的手指？
这个担心大可不必。
处理器入口处均安装有抗氧化橡胶防溅罩，既可防溅，也可防止异物掉入，同时对操作者起到保护作用。
更关键的是，高端厨余处理器采用无刀片四级研磨系统，确保不会到伤手。
4、“好安装吗？会不会对水槽造成损坏？”
直白地说，这不是个问题。
厨余粉碎机一般采取三点式锁紧卡口，确保安装后结构牢固；使用缓震快锁法兰盘，可以避免震动对机器造成损伤。
5、“我看几百几千的粉碎机都有，什么价位的让人放心？”
这是一个比较现实的问题。
我个人给出的建议是：一定不要只图便宜，购买元以上的产品更有品质保障，毕竟产品可靠性是第一位的。
6、“耐用性怎么样？会不会打几次骨头就坏了？”
产品耐用性和产品寿命息息相关。
据我所知，优质垃圾处理器可累计使用小时，按每天使用五分钟计算，电机寿命在20年以上。
7、“会造成下水道堵塞吗？”
其实这个问题已经有过相关回答，不过，消费者格外关心这个问题是可以理解的，毕竟没有人认为从下水管道掏垃圾是个体面的活儿。
高品质垃圾处理器可以将厨余垃圾研磨成直径2mm-4mm之间的颗粒物，很容易随水流冲走，一般不会造成下水道堵塞。
8、“会产生异味吗？”
答案是：基本不会。
好的厨余粉碎机采用全复合抑菌材质，可有效抑制细菌滋生，粉碎垃圾的过程也是伴随着水流排出的过程。
高品质粉碎机还会使用大容量抑菌仓，可谓双重保险。
三、厨余处理器是个好东西，但不建议什么垃圾都往里面捣
有人提出一个非常严肃的问题：厨房垃圾处理器一旦大面积应用，会不会造成城市污水处理网络工作量大幅增加？进而造成城市污水管网堵塞？
据清华大学环境学院教授蒋建国介绍，剩饭剩菜通过厨房垃圾处理器后直接进入下水道可以降低后续运输过程中污水的影响，“国内污水的有机质含量比较低，增加一些有机质之后，对于整体的污水处理的影响不会太明显。”
以北京市为例，北京市每天产生生活垃圾大约为2吨，其中30%，也就是约吨为厨余垃圾。这些垃圾如果进入市政污水管道，对北京市每日超过万吨的污水处理能力来说，占比较低。专家认为，不会对污水处理管网造成威胁。
蒋建国教授建议，把厨房垃圾破碎机作为垃圾分类辅助设备使用是合适的。
我个人的建议是，即使家里装了厨余粉碎机，垃圾分类投放依然应该成为我们的良好习惯，毕竟，“垃圾是放错地方的资源”。须知，厨余垃圾并非无用之物，而是运到发电厂发电，一排了之不管怎么说都有点可惜。
将垃圾分类和厨余粉碎机结合使用，乃是最佳选择。垃圾的问题，从来就不是单纯的家庭环境问题，而是社会问题，公众一定要建立社会意识。
站在社会效益的角度讲，实施有效的垃圾分类依旧是最优选择。
(作者系家电行业资深观察人士)
