家庭自制香辣烤鲈鱼,学会了再也不用大老贵 [复制链接]

香辣鲈鱼

原料：鲜鱼、虾、丝瓜、青辣椒、指天椒、洋葱、土豆、豆芽、千张、姜、蒜头、鲜香菇、金针菇、香菜、葱、辣酱、辣椒粉、红干辣椒、绿花椒、排骨汤、料酒、酱油、盐、花生油、玉米油

做法步骤：

第1步、先来一张配料的照片，配料随自己喜欢，想吃什么就放什么。

第2步、鲈鱼如图洗干净，开肚，取骨。

第3步、虾洗干净，去头去虾线

第4步、鱼，虾，分别加入花生油，盐，料酒腌制

第5步、其余配料洗干净，切好

第6步、配料除了青辣椒，指天椒，蒜头以外，其余配料铺在烤盘上

第7步、炒锅，烧热，倒入适量的玉米油(炸东西一定要用调和油或者玉米油)

第8步、我们先来炸一下蒜头，炸直金黄色，捞出铺在烤盘上

第9步、分别将鱼和虾成金黄色，这次我没有裹粉就炸了，味道也可以，喜欢的话可以裹点鸡蛋液，再裹点淀粉再炸，更香

第10步、铺在配菜上(炸鱼的油就在原来的炒锅中，还不可以倒，等一下还要炸辣椒哦)

第11步、在炸鱼的时候，另取一锅，加入调和油

第12步、倒入辣酱，炒香

第13步、加入排骨汤，大火煮开(刚好今天煮了排骨汤，如果没有，加清水也是可以的)，试味。

第14步、将上一步骤的汤汁倒入烤盘中

第15步、炒锅中的油再次烧热，(记得把油里的杂物捞干净)放入青辣椒，指天椒，一分钟以后继续加入干辣椒，花椒，10秒钟左右，捞起，别炸胡了

第16步、铺在鱼肉上

第17步、把热油泼在表面，摆上葱段，香菜

第18步、把烤盘放在电磁炉上，加热，一边吃，一边煮。

第19步、补一张辣酱的图片，后来我嫌不够辣，用了两包辣酱哦

第20步、好吃的不要不要的，后来中途还加了点清水，辣酱，丝瓜，千张，大白菜呢！鱼和虾也特别好吃

来自美食天下柔昊琳琪的作品。